Голубика: польза и вред для здоровья организма

Против болезни Альцгеймера

Регулярное употребление гонобобеля способствует повышению активности головного мозга, существенному улучшению памяти и снижению риска развития старческой деменции.

Исследования этого удивительного свойства ведутся постоянно. Полученные данные свидетельствуют о том, что голубика вполне способна защитить человечество от болезни Альцгеймера. Таким ценным качеством она обязана антоцианину – веществу, обеспечивающему ей темно-синий цвет.

Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта

Противомикробное влияние голубики оказывает благотворное действие на пищеварительный тракт вместе с вяжущим действием танинов. Употребление ягод балансирует и нормализует кишечную флору, предупреждая избыточное размножение кишечной палочки. Голубика в особенности показана для лечения дисбактериоза в результате приёма антибиотиков. Кроме того, ягода особенно эффективна в лечении метеоризма.

Где растет

Дикая голубика распространена в лесах Северного полушария. Кустарник неприхотлив, что позволяет расти ему во многих странах и регионах, в том числе в холодном или умеренном климате.

Голубика растет на болотах, в горах, густых лесах. Ей подходит как глинистая, так и каменистая почва. В среднем один кустарник способен расти и плодоносить на протяжении 80 лет.

Садовая голубика встречается на Дальнем Востоке, Кавказе, в Сибире, на Алтае, в Исландии. В России кустарник встречается на многих садовых участках, расположенных в северных областях и районах с умеренным климатом.

Для женщин

Голубика полезна для женского здоровья. Регулярное употребление плодов помогает поддерживать нормальный менструальный цикл.

Вещества, входящие в состав плодов, позволяют улучшить цвет лица за счет избавления от синяков, отечности, причиной которых является неправильная работа поджелудочной железы. Голубика используется в народной медицине с целью выведения желчи и вредных веществ.

Для лица

Голубика, входящая в состав таких средств, поможет значительно улучшить состояние кожного покрова, убрать неглубокие морщины вокруг глаз, вернуть нормальный цвет.

Все средства должны подбираться в зависимости от типа кожного покрова. Для сухой кожи можно использовать следующий рецепт:

• столовая ложка ягод;
• яйцо куриное;
• чайная ложка растительного масла.

С помощью блендера ягоды перетереть в пюре, добавить яичный желток, масло и тщательно перемешать. Маску нанести на лицо и смыть спустя 15 минут. Затем кожный покров протереть кусочком льда.

Для жирной кожи используют маску, которая состоит из одного желтка, чайной ложки крахмала и столовой ложки ягод. Все компоненты засыпать в емкость, довести до состояния пюре. Средство должно иметь консистенцию густой сметаны. Для этого можно добавить небольшое количество воды. Затем нанести на лицо, выдержать 10–15 минут и смыть.

Для увлажнения кожи используют маску, приготовленную на основе голубики и меда. Для этого требуется по чайной ложке творога, меда, столовая ложка голубики. Все перетереть и смешать. Нанести с помощью ватного диска на 20 минут. Смыть теплой водой. Использовать данное средство следует в том случае, если отсутствует аллергия на продукты пчелиного производства.

Для печени

Благодаря своим свойствам голубика позволяет замедлить или предотвратить развитие фиброза печени. Заболевание достаточно опасно для здоровья и жизни пациента. Именно поэтому вводить в рацион голубику нужно в обязательном порядке. Благодаря ее составу нагрузка на печень уменьшится, снизится риск возникновения ряда серьезных патологий.

Можно ли есть на ночь

Употреблять голубику на ночь не запрещено. Она не способствует перегрузке желудка и нарушению его работы. Но при этом есть ее нужно за 2 часа до отхода ко сну.

Голубика является источником энергии и помогает утолить голод. Именно поэтому ее можно есть на ночь, но не употреблять в больших количествах.

Морс

Из голубики готовят и морс. Рецептов также существует несколько, так как напиток готовится уже длительное время и пользуется популярностью у народов Севера. Он помогает не только утолить жажду, но и восстановить силы после трудного дня. Употребляют его как в холодном, так и теплом виде.

Для приготовления необходимо подготовить 1 кг голубики, 5 л воды и сахар. Он добавляется по вкусу. Использовать можно свежие или замороженные ягоды, которые следует разморозить перед приготовлением.

Голубику заливают водой, добавляют сахарный песок и доводят до кипения. Оставляют на медленном огне на 5–10 минут. При этом морс регулярно помешивают. После того как напиток готов, его снимают с огня, дают немного остыть и процеживают через сито. В процессе ягоды разминают, выдавливая из них сок. По желанию можно добавить сахарного песка, размешать. Напиток должен настояться не менее чем 30 минут.

Морс не хранится длительное время. Употребить его следует в течение 2–3 суток. Хранят его в холодильнике, при необходимости перед употреблением порцию разогревают. Напиток поможет справиться с гриппом и простудой, снять температуру и другие неприятные симптомы. Благодаря своему составу он позволит поддержать иммунитет, укрепить защитные силы организма и вывести токсины.

Мощное средство против инфекции мочевых путей

В последние годы было научно доказано, что сок голубики, также как и клюквы, обладает мощными противомикробными и антисептическими свойствами, уничтожая бактерии, которые вызывают инфекции мочевых путей, а также кишечную палочку.

Голубика и клюква обладают существенными преимуществами перед многими антибиотиками, которые применяются при лечении повторяющихся инфекций мочевых путей (цистита).

Во-первых, они препятствуют бактериям цепляться к клеткам внутренней оболочки мочевого пузыря. Цепляясь к клеткам, бактерии провоцируют инфекции мочевыводящих путей, а также вызывают повторные инфекции, что может возникать при лечении антибиотиками.

Во-вторых, ягоды не вызывают резистентности бактерий, как это происходит в случае лечения антибиотиками.

Надежно защищает сосуды

Благодаря высокому содержанию антоцианинов голубика защищает стенки вен и капилляров. Кроме того, она предотвращает опухоль и воспаление тканей. Регулярное употребление голубики показано в случаях опухания нижних конечностей, флебита, варикозного воспаления вен, геморроя.

Полезна при диабете

Как мы уже говорили углеводы в голубике представлены простыми, а значить легкоусвояемыми сахарами. Более того на помощь инсулину приходит миртилин — вещество из самой голубики. Которое  и помогает активно усваивать глюкозу клетками организма. Так что это настоящая ягода для диабетиков, которые особенно нуждаются в ее укрепляющих и повышающих жизненные силы свойствах.

Полезные свойства голубики: видео

Больше интересных фактов о голубике и ее полезных свойствах вы найдете в видео.

Польза голубики для организма

Итак, как мы сказали, своими особенными целебными и полезными свойствами голубика обязана таким фитохимическим соединениям, как антоцианы. Именно благодаря им эта ягода обладает такой тёмно-синей окраской и оказывает антисептическое и вяжущее действие, а также защищает сосуды.

При гастрите

При установлении гастрита голубика не относится к запрещенным продуктам. Ее рекомендуют вводить в рацион, так как плоды обладают свойством защитить слизистую от воздействия вредных веществ, восполнить запасы минеральных веществ. Голубика не оказывает негативного влияния на желудок.

Также плоды помогают укрепить ослабленный после болезни иммунитет за счет большого содержания витаминов.

При подагре

Заболевание характеризуется появлением внезапных приступов отечности тканей и болезненных ощущений. Справиться с неприятными симптомами поможет голубика. Это обусловлено тем, что ягоды обладают свойством выводить лишнюю воду из организма и снимать отеки. Также благодаря большому содержанию витаминов и минералов, плоды позволят восстановить иммунитет, повысить сопротивляемость организма вирусам, вывести вредные микроорганизмы, токсины и восстановить водно-солевой баланс.

При похудении

Калорийность голубики составляет всего 40 ккал на 100 г. Благодаря этому ее можно включать в рацион при похудении.

Ягоды достаточно питательны, помогают утолить голод даже в небольшом количестве и восполнить запасы витаминов. Именно поэтому диетологи рекомендуют вводить в рацион голубику людям, которые стремятся похудеть или не желают поправиться.

При холецистите

Заболевание развивается на фоне мочекаменной болезни и является его осложнением. Лечить патологию можно также с помощью средств народной медицины и препаратов, в состав которых входит голубика.

Она позволит восстановить нормальную работу мочевыделительной системы и снять отеки. Таким образом, голубика широко применяется в лечении множества заболеваний и помогает значительно улучшить общее состояние пациентов, ускорить процессы заживления.

Противопоказания голубики

Такая ягода, как голубика, полезна для человека в любом возрасте. Она насыщает организм необходимыми микроэлементами и улучшает его работу. Но, несмотря на все положительные свойства, голубика имеет и противопоказания: гиперчувствительность, беременность, аллергические реакции, “слабый желудок”.  При употреблении ягоды очень важно знать меру.

Рассмотрим основные противопоказания голубики:

1. Заболевания ЖКТ: гастрит, язва желудка, панкреатит и повышенная кислотность желудка;
2. Беременность и кормление грудью: в период лактации употребление ягоды не запрещено, но из-за большого содержания витамина С может вызвать аллергию у женщин, а у ребенка колики, тошноту и высыпание;
3. Если не следить за количеством употребляемой ягоды, могут быть побочные эффекты в виде тошноты, головокружения, головной боли, аллергии и проблем с пищеварением;
4. Голубику не рекомендуется употреблять людям, страдающим от болезней сердечно-сосудистой системы, и принимающим препараты, разжижающие кровь.
5. Беременным женщинам стоит употреблять лишь 10-15 ягод в сутки. Также не стоит чрезмерно употреблять сок из голубики, это может привести к головокружениям и хронической слабости.

Взрослым при отсутствии каких-либо противопоказаний разрешается принимать по 150-200 грамм голубики в сутки. Она поможет держать организм в тонусе и позаботиться о здоровье репродуктивных органов мужчины и женщины. Для ребенка же суточная норма голубики будет составлять 80-100 грамм в день. При этом необходимо внимательно следить за реакцией организма ребенка на ягоду.

Семь полезных свойств

Итак, давайте познакомимся с основными целебными свойствами северного лакомства, которыми оно обладает благодаря богатому составу витаминов и микроэлементов.

Смузи

Полезным для здоровья и прекрасным вариантом на завтрак будет смузи, приготовленное на основе голубики. Существует множество рецептов.

Рецепт №1Потребуются следующие ингредиенты:

• Голубика в количестве 50 г.
• Йогурт без добавления сахара – 150 мл.
• 40 г овсяных хлопьев быстрого приготовления.
• 5 мл меда.
• 100 г груши.

Ягоды тщательно перебрать и промыть. Затем оставить для просыхания. Для этого их разложить на бумажном полотенце. Грушу очистить от шкурки и порезать на несколько долек. Участки с семенами убрать ножом. Мед использовать необязательно, но если надо, то растопить его на водяной бане. Овсяные хлопья засыпать в блендер и измельчить.

Смузи получается достаточно густым и помогает утолить голод. Его рекомендуют употреблять на завтрак или в качестве перекуса. Благодаря своему составу он позволит на несколько часов утолить голод. Рецепт может использоваться и при похудении.

Рецепт №2Полезный коктейль можно приготовить и из следующих компонентов:

• 150 г банана.
• 400 г яблок.
• 200 г голубики.
• 100 г малины
• Грецкий орех в количестве 50 г.

В первую очередь нужно подготовить орехи, измельчив с помощью блендера и высыпав в отдельную емкость. Яблоки и бананы также нуждаются в подготовке. Их очистить от кожуры, из яблок удалить косточки. Все нарезать на дольки и заложить в емкость. С помощью блендера измельчить до состояния пюре. Голубику и малину тщательно перебрать, промыть и также при помощи блендера превратить в пюре. Все компоненты соединить, перемешать до получения однородной массы. Можно добавить яблочного сока.

Смузи также идеально подходит для завтрака, десерта и перекуса. Он не оказывает влияния на фигуру, может использоваться и при похудении. Кроме этого, в нем содержится большое количество витаминов, которые помогут поддержать иммунитет, особенно в сезон простуд и гриппа.

Сок

Из голубики получают и сок. Он также способствует повышению иммунитета, может использоваться в сезон простуд. Получают его двумя способами: выпариванием или прессованием.

Первый способ:

1. Ягоды тщательно промывают и засыпают в соковарку. Добавляют сахарный песок в количестве 100 г на 1 кг ягод.
2. В случае если отсутствует соковарка, можно использовать эмалированный таз или кастрюлю. В емкость добавляют воду и ставят на медленный огонь. Кипятят до размягчения ягод. При этом с помощью деревянного пестика плоды разминают, выжимая из них сок.
3. На дуршлаг укладывают марлю в несколько слоев и пропускают через нее получившийся напиток. Ягоды, которые остались на марле, отжимают.
4. Сок сливают в отдельную емкость и снова доводят до кипения. Также добавляют сахарного песка в расчете 100 г на 1 л. Кипятят на протяжении 10–15 минут, пока сахар полностью не растворится, а затем снова пропускают через марлю.

Полученный напиток горячим разливают в банки, закручивают крышки и переворачивают горлышком вниз. После остывания убирают в подвал или другое место для хранения.

Второй способ:

1. Ягоды насыпают в дуршлаг и тщательно промывают с помощью нескольких погружений в холодную воду.
2. Когда жидкость стекла, голубику высыпают в пресс или соковарку.
3. Емкость устанавливают на кастрюлю с кипящей водой. Спустя час сок готов. Его разливают по банкам, предварительно стерилизованным.
4. Крышки плотно закручивают и переворачивают. После охлаждения убирают в место хранения.

Сок из голубики, приготовленный по данным рецептам, хранится на протяжении полугода. Также можно приготовить свежевыжатый сок. Для этого ягоды засыпают в соковыжималку, а к полученному напитку при желании добавляют сахарный песок. Но хранить сок в течение длительного времени нельзя. Его употребляют сразу.

Состав и калорийность

Большее количество полезных веществ содержится в кожице. В составе присутствует множество витаминов:

1. Витамин А. Важен для органов зрения, принимает активное участие в процессах метаболизма, активирует синтез белых кровяных телец. Витамин А ценен для иммунитета. При его нормальном содержании организм самостоятельно борется с патогенными микроорганизмами. Благодаря витамину А кожа становится гладкой, приобретает нормальный цвет. Кроме этого, участвует в выработке «хорошего» холестерина.
2. Витамин С. Самый важный элемент для иммунитета человека. Также он позволяет активировать синтез коллагена, отвечающего за состояние кожи. Он помогает выводить из организма вредные вещества, предотвращает процесс разрушения клеток, принимает активное участие в кроветворении, замедляет развитие атеросклероза.
3. Витамин Е. Является природным антиоксидантом. Известен как «витамин молодости». Он необходим для лечения сердечно-сосудистой, почечной систем, помогает предотвратить развитие заболеваний зрительного аппарата.
4. Витамин К. Необходим организму для усвоения кальция, железа. Он помогает ускорить процесс заживления ранок и ожогов. Витамин принимает участие в работе печени, почек, замедляет развитие остеопороза.
5. Витамины группы В. Группа витаминов также важна для организма. Они принимают активное участие во многих процессах организма. В первую очередь, они поддерживают функционирование миокарда и нервной системы, участвуют в росте клеток, работе мышечной ткани. Витамины группы В позволяют восстановить психоэмоциональное состояние, быстрее и легче справиться со стрессом, депрессивными состояниями и большими психологическими нагрузками.

Также в состав голубики входят и другие витамины, такие как РР, Н. Все они необходимы для организма, в том числе и для детей.

Кроме этого, в плодах содержатся и различные минеральные вещества:

1. Железо. Оно необходимо для транспортировки кислорода к различным тканям и органам. Также минерал участвует в процессе метаболизма. Недостаточность железа приводит к развитию анемии, что является опасным состоянием, особенно в период беременности.
2. Кальций. Именно он требуется организму для строения костной ткани. Недостаточность кальция приводит к ломкости ногтей, костей, развитию заболеваний опорно-двигательного аппарата, например остеохондроза. Также отмечается возникновение судорог мышечной ткани нижних конечностей.
3. Калий. Данное минеральное вещество играет достаточно большую роль в поддержании внутриклеточного давления, в результате чего мышечная ткань, включая сердце, работает нормально. Калий необходим для поддержания внутриклеточного состава, участвует во многих реакциях, происходящих в организме, в то числе необходим для насыщения головного мозга кислородом. Он предотвращает отечность и нормализует работоспособность мочевыделительной системы.
4. Магний. Принимает активное участие в обменных процессах организма, поддерживает синтез глюкозы.
5. Натрий. Вещество обеспечивает транспортировку полезных микроэлементов в различные ткани организма, регулирует водно-солевой баланс и участвует в процессе обмена веществ.

Также голубика содержит такие микроэлементы, как медь, фосфор и другие. Все они необходимы для нормального функционирования отдельных органов и систем.

В состав ягод входят и кислоты, такие как щавелевая, лимонная, яблочная, уксусная. Плоды, несмотря на свои размеры, содержат аминокислоты, эфирные масла и клетчатку. По сравнению с другими ягодами, голубика содержит наибольшее количество полезных веществ и значительно превосходит их по составу.

Калорийность плодов составляет всего 40 ккал на 100 г, что позволяет вводить голубику в рацион даже при похудении и соблюдении специального диетического питания.

Улучшает зрение

Антоцианы, фитохимические соединения в составе голубики, улучшают функцию зрения и повышают его остроту. Следовательно, употребление голубики настоятельно рекомендуется при диабете, гипертонии и артериосклерозе – болезнях, при которых происходит поражение сетчатки глаза и приводящих к снижению остроты зрения.

Личный отзыв

Доктор Юрий Шарец с энтузиазмом рассказывает про необыкновенную пользу голубики. Более того, он считает, что как раз-таки эта замечательная ягода поспособствовала тому, что он стал отцам аж в 64!  И хотя, на данный момент, ему уже 72 года, однако доктор полон энергии и сил .

Врач-генетик и фермер Юрий Шарец  с полной серьезностью  заявляет:

«Я абсолютно убеждён, что, когда приходит пора урожая свежей голубики, я становлюсь зрячее, умнее и проницательнее. И я уверен, что именно эта ягода создаёт оптимум моего здоровья и помогает организму сопротивляться там, где возникают проблемы».

На этом, дорогие друзья, я с вами прощаюсь. Думаю, что теперь мы немного для себя уяснили какова на самом деле польза голубики для организма человека. И во время сезона этой ягоды не упустим драгоценной возможности оздоровиться и увеличить свои жизненные силы.

Заходите в гости на улицу новых возможностей, оставляйте свои отзывы в комментариях и делитесь инфой с друзьями и знакомыми. Пока, пока!