Что такое птичий гребень
Гребень представляет собой мягкий мясистый вырост, симметрично расположенный на голове птицы. Он, а также серьги и часть лица кур и петухов, состоят из покровного комплекса мышечных, эпителиальных, соединительных и нервных тканей.
Они имеют гладкое, мелкозернистое или бугорчатое строение.
По размерам и расцветке гребень несет признаки полового диморфизма. Он напрямую связан с уровнем половых гормонов и усиливается в период полового размножения.
Разновидности гребня
Гребешок петуха — один из экстерьерных признаков породы, который может различаться по форме, величине и окрасу. Наиболее развитые гребешки у кур яйценосных пород, у бройлеров – среднего или малого размера, у бойцовских – слабо выражены. Форма этого органа классифицируется по шести видам.
| Распространенные формы гребней | |||
| вид | описание | изображение | породы |
| Листовидный | Часто встречается у яйценосных кур. Представляет собой пластинку с вырезами-зубцами. Иногда свисает на сторону. | австралорп, адлерская, леггорн и русская белая | |
| Розовидный | Нарост в виде валика с острым окончанием у затылка. Имеет бугристую поверхность сверху | полтавская глинистая, гамбургская | |
| Стручковидный | Три сросшиеся пластинки с зубцами, где средняя немного выше боковин | брама | |
| Ореховидный (малиновидный) | Округлый выступ без зубцов, с поверхностью, напоминающей очищенный грецкий орех | орловская белая, малайская | |
| Роговидный | Как следует из названия, напоминает роговые ответвления – двух гладких отростков или с зубцами | юрловская голосистая, гудан | |
| Короновидный (раскрытая книжка) | Образуется двумя пластинами с зубчиками в виде короны | бентамка | |
В крупных птицеводческих хозяйствах обрезку гребня делают у 5–6-недельных петушков, чтобы избежать травмирования при содержании в клетках.
Половые особенности
У взрослых петухов этот орган ярко окрашен, имеет больший размер и разнообразие форм.
Гребень курицы обычно небольшого размера, более бледной расцветки. Чаще это зубчатый листовидный вырост из одиночной пластины.
Достоверно замечено, что хорошие несушки имеют набухший, красный, хорошо развитый гребень. Если курица не несется или обладает низкой продуктивностью, орган имеет сухой, сморщенный и бледный вид.
Болезни, вызывающие почернение гребня
Здоровый гребень у петуха насыщенного равномерного цвета, с чистым покровом без травм и поражений, теплый и мягкий на ощупь. Если у петуха почернел гребень, это сигнал о нарушениях в организме. Причины можно отнести к двум видам: внешние (травмы) или внутренние (заболевания). Если у петуха чернеет гребень, нужно обратить внимание на симптомы и принять определенные меры.
Тревожные симптомы:
- потеря аппетита и вялость петуха;
- темные пятна, начинает чернеть и синеть (цианоз) гребень;
- опухание, бледность и шелушение эпителия гребешка и лап;
- изменение цвета помета и жажда;
- кашель, трудное или учащенное дыхание;
- потеря или потускнение перьев;
- следы крови или расклева.
При цианозе окраска гребешка петуха изменяется от синего до черного оттенка. Это происходит из-за отравления токсинами во время болезни. Если у куриц посинел гребень, то причиной могут быть некоторые заболевания.
Птичий грипп
Симптомы:
- потемнение гребня и сережек;
- жидкий зелено-черный с выделением крови цвет помета;
- потеря аппетита;
- вялость и угнетенное состояние кур.
Грипп протекает в двух формах – легкой и тяжелой. При первой куры излечиваются без вмешательства, и симптомы выражены неявно. Вторая форма имеет вышеописанные признаки и неизлечима. Если диагноз подтвержден, приходится уничтожать все стадо, контактировавшее с заболевшей птицей.
Эймериоз
Симптомы:
- хромота;
- посинение или бледность гребешка;
- язвочки на слизистой оболочке до точечных кровоизлияний;
- нестабильная работа сердца;
- в нижних частях тела появляются отеки.
Паразитическое заболевание, для лечения которого применяются кокцидиостатические препараты, подавляющие размножение паразитов. Для предупреждения развития гиповитаминоза, в рацион вводят витамины, ацидофильные культуры, макро и микроэлементы. Заболевшую курицу переводят в светлые, хорошо вентилируемые помещения. Прогноз лечения благоприятный.
Афлотоксикоз
Вызывается грибковыми штаммами.
Симптомы:
- синюшность гребня и сережек;
- вялость;
- матовость оперения.
Заболевание излечивается добавлением в корм противогрибковых препаратов. Обязательна обработка птичника и уничтожение подстилки.
Пастереллез
Виновник этого заболевания – бактерия Pasterella multocida.
Симптомы:
- потеря аппетита;
- посинение гребня и сережек;
- жажда;
- затруднение дыхания;
- помет зеленого цвета с примесью слизи, иногда крови.
Благоприятные условия для инфекции возникают при резких перепадах температуры и повышенной влажности в конце зимы-начале весны. Инкубационный период пастереллеза от 12 часов до 2–4 дней.
Лечение не имеет смысла. Если инфекция застигнута на ранней стадии, больную курицу забивают и утилизируют. Здоровых особей в течение недели лечат антибиотиками, действующим веществом которых являются линкомицин и спектиномицин. Проводят дезинфекционную обработку курятника и заменяют подстилки в гнездах.
Моноцитоз
Может называться «синий гребень», инфекционный энтерит. Возбудитель реовирус, чаще встречается у индеек, чем у куриц.
Острое заболевание с цианозом гребня, диареей, отсутствием аппетита, гребешки и сережки становятся сморщенными. Болезнь протекает около двух недель. Лечение проводят антибиотиками и витаминной подкормкой.
Болезнь Ньюкасла
Также азиатская чума, псевдочума – вирусное заболевание.
Симптомы:
- понос желтого, зеленого цвета;
- выделение слизи на клюве;
- кашель;
- повышение температуры до 44 градусов;
- посинение гребня;
- отеки на голове;
- нарушение координации движения;
- паралич крыльев и лап.
Симптоматика имеет схожесть с птичьим гриппом и пастереллезом, поэтому трудно самостоятельно диагностировать заболевание. От болезни массово дохнут куры и более уязвим молодняк. Лечения не существует, но возможна вакцинация кур для устойчивости к заболеванию.
Авитаминоз
Одна из причин, по которой изменяется окраска гребешков. Страдают куры, содержащиеся в закрытых помещениях с бедным рационом. Добавление витаминных прикормок и растительных кормов способствуют полному восстановлению птицы.
Совершенно к другой категории относится почернение гребешка из-за повреждения. В этом случае достаточно вовремя обработать раны и проследить за регенерацией. Если убрать травмирующий фактор, петух со временем восстановится. Самые очевидные причины травм гребня: драки и обморожение.
Обморожение
Происходит при содержании кур в холодном птичнике. Характерно появление локальных пятен, чаще всего на зубчиках гребешка. Для лечения нужно обработать пораженные места спиртом и заживляющей мазью (вазелин, гусиный жир) и перевести птицу в теплое помещение до окончания морозов.
В регионах с холодными зимами следует соблюдать меры по утеплению курятника. Оптимальная температура птичника от –12 до -17°С, допустимая от -7 до -10°С и понижение температуры — повод побеспокоится о дополнительном источнике тепла.
Для этой цели подойдут:
- тепловые обогреватели;
- инфракрасные лампы и обогреватели;
- печки-«буржуйки» или дизельные печи;
- толстый слой подстилки (солома или опилки) поверх гашеной извести.
Расклев и драки
Начиная с возраста 9 недель, молодые петушки начинают бороться за лидерство. Инстинкт готовит из них вожаков и защитников своего стада. Для нормального развития — это необходимый опыт. Но если дерутся взрослые особи, дело доходит до крови и травм. В этом случае, раны на гребне обеззараживают спиртом или перекисью водорода, раненую птицу отсаживают до заживления ран.
- Чтобы избежать драк взрослых петухов, нужно соблюдать рекомендации по комплектованию стада и скученности проживания в птичнике. Оптимальное соотношение для яйценосных пород — 1 петух на 12–15 кур, для бройлеров — 1 петух на 10 кур.
- Имеет значение размер курятника и выгула. Для 10 кур и петуха потребуется курятник 2х2 м. Если количество кур 20, то площадь увеличивают до 9 кв. м. В таком хозяйстве допустимо держать и двух петухов, но для каждой «семьи» необходимо обеспечить свои кормушки и поилки.
Птицеводами замечено, что чем больше пространства у кур для выгула, тем меньше вероятность драк и расклева в стаде. Но если случаи каннибализма между курами уже были, предотвратить повторение будет сложно.
Какие функции выполняет
Гребень осуществляет терморегулирующую функцию. В холод кровеносные сосуды сужаются, снижая поступление крови к коже и уменьшая отдачу тепла в окружающую среду. Таким образом, происходит перенаправление потока крови от оголенных частей тела к внутренним органам. Так поддерживается тепловой баланс организма кур и петухов.
Соответственно, в жаркую пору сосуды в гребне расширяются, увеличивая приток крови и теплоотдачу во внешнюю среду. Другая функция терморегуляции – повышение иммунной защиты организма в период резких перепадов температур.
Дополнительная функция гребня – более разнообразные и яркие украшения на голове петуха дают им преимущества. Особенно при выборе самкой партнера для размножения.
Рассмотрим типы гребней у домашних кур и петухов.
Основы генетики
Первичные мутации
Основополагающей формой органа считается простой листовидный гребень банкивского дикого петуха, ставшего прародителем всех домашних кур.
Благодаря мутации генов от слияния разных пород сформировались различные формы гребня. Так, розовидные и гороховидные типы обусловлены доминирующей мутацией гена К в участках генетической цепочки.
При дальнейшей внутрипородной гибридизации происходит разделение потомства с розовидными и гороховидными видами. В последней селекции выведена новая форма розовидного гребня – с гладкой поверхностью.
Ореховидную форму получают при спаривании гороховидных и розовидных кур и петухов. Птенцы первого поколения имеют венец «половины грецкого ореха». При дальнейшей внутрипородной селекции форма расщепляется на ореховидный, розовидный, гороховидный и листовидный типы.
Для сохранения формы гребня оставляются птенцы только с орешком на голове. Генотип (ККРР) таких кур и петухов постоянно повторяется по наследству.
Для получения раздвоенного гребня любого типа (кроме рожковидного) спаривают птиц с листовидной и роговидной формами. У цыплят первого поколения появляется двойной гребень в виде короны, книжки или мотылька.
При последующем внутрипородном разведении любого типа гребней происходит закрепление формы с редким раздвоенным расщеплением листообразных и рогообразных гребней.
Элемент кулинарии
Гребешок петуха популярен в традиционной итальянской и французской кухнях.
По вкусу приготовленные гребни отдаленно имеют сходство с белыми грибами. И оригинально привлекательно смотрятся на тарелке. Недостаток продукта – редкость.
Перед приготовлением гребешки обваривают кипятком. Затем снимают с них верхнюю пленку. Обработанный продукт можно тушить, варить или жарить.
Знаменитое блюдо французской кухни: гребень петуха, тушенный с омарами и грибами. Итальянский рецепт: куриные гребешки с потрохами по-тоскански.
По свидетельствам гурманов, петушиные гребешки – отличный аналог говядины. Они прекрасно сочетаются с морковью, луком, овощами, спаржей.
Индикатор здоровья
Узнайте, как выглядит здоровый самец, в статье «Как должен выглядеть петух: описание птицы».
По внешнему состоянию гребня можно судить о развитии некоторых заболеваний у кур и петухов:
- Авитаминоз: гребешок начинает чернеть или бледнеть.
- Пастереллез (холера): почернение края или кончиков зубцов. Дополнительные симптомы: понос с зеленой слизью, иногда с кровью, выделение пенистой жидкости из носоглотки.
- Псевдочума: гребень птицы приобретает красно-коричневую окраску. Другие признаки долгое время не проявляются.
- Птичий грипп: при начальных признаках орган начинает синеть. Одновременно у кур появляется одышка, хрипы, температура до 43°С, обильные выделение слизи из носоглотки.
- Парша: у основания появляется белый налет, который со временем распространяется по всему гребешку.
- Лейкоз, аскаридоз, туберкулез: орган приобретает белесый цвет.
- Обморожение: гребень и сережки становятся синюшного оттенка. На лапах появляются черные пятна.
При изменении цвета и размера гребня или других подозрительных признаках следует немедленно обратиться к ветеринару. Узнайте самостоятельно о распространенных заболеваниях гребешка в статье «Болезни гребня у петухов».
