Что можно сделать с вареными опятами

Рецепты блюд из маринованных опят

Большинство рецептов требует использования свежих грибов. Если это будут лесные опята, то у такой грибной закуски появится более насыщенный вкус. Приготавливают с опятами разнообразные летние салаты, вкусную пиццу и ароматное жаркое. Опята сделают текстуру блюда более нежной.

Что можно сделать с вареными опятами

Рецепт №1

Салат «Полянка» c ветчиной

Что можно сделать с вареными опятами

Рецепт №2

Салат из картофеля

Что можно сделать с вареными опятами

Рецепт №3

Пицца с грибами

Что можно сделать с вареными опятами

Что можно сделать с вареными опятами

Рецепт №5

Салат с курицей

Что можно сделать с вареными опятами

Рецепт №6

Жареная картошка с грибами

Салат «Полянка» c ветчиной

Что можно сделать с вареными опятами

1 кг40 мин.


  • помидоры черри половинками

    125 г


  • сушёный перец болгарский

    1 ст. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Проварите бобы в кастрюле с кипящей водой в течение 4 минут или до готовности. Слейте воду и промойте их холодной кипячёной водой.
  2. Достаньте из банки маринованные грибы.
  3. Для приготовления заправки поместите масло, цедру лимона, сок, перец, мёд и соль по вкусу в банку с завинчивающейся крышкой. Закройте и встряхните, чтобы смешать.
  4. Нарежьте сыр и ветчину на полоски примерно 5×2 см.
  5. Сложите ветчину в салатницу, добавьте бобы, помидоры черри, опята, кресс-салат, шпинат и руколу. Смешайте ингредиенты.
  6. Непосредственно перед подачей снова встряхните заправку и полейте ею салат.
  7. Украсьте зелёным луком и подавайте к столу.
  8. Салат с маринованными грибами и ветчиной

Салат из картофеля

Что можно сделать с вареными опятами

500 г20 мин.


  • лук репчатый

    половина средней луковицы


  • петрушка или тимьян

    1 ст. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Отварить картофель в мундире. Очистить и нарезать на части среднего размера.
  2. Солёный огурец нарезать такими же кубиками, что и картошку.
  3. Смешать в салатнице все компоненты.
  4. Лук нарезать полукольцами и добавить к овощам.
  5. Приготовить заправку соединив подсолнечное масло с горчицей и сахаром. Посолить и поперчить по вкусу.
  6. Добавить в заправку зелёный лук. Тщательно перемешать.
  7. Салат выложить горкой. Украсить рубленой зеленью и сверху полить заправкой.
  8. Салат с маринованными опятами и картофелем

Важно! Картофель отваренный в мундире не будет крошится, хорошо удержит форму и в нём сохраниться не менее 70% полезных веществ, в отличие от картофеля, отваренного без кожуры.

Пицца с грибами

Что можно сделать с вареными опятами

1 кг1 час 40 мин.


  • оливковое масло

    1 ст. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

  1. В большой миске смешайте муку с солью и сахаром. Дрожжи растворите в тёплой воде ( 30°С). Смешайте муку с дрожжами и маслом.
  2. Заместите тесто. Накройте полиэтиленом и дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа чтобы дать ему подойти.
  3. Пока тесто подходит, приготовьте соус. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте чеснок, жарьте несколько секунд, затем добавьте паприку, протёртые томаты, сахар, базилик, душицу, соль, лавровый лист и перец.
  4. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до очень слабого и закройте смесь крышкой. Продолжайте тушить в течение 10 минут. Уберите с огня и дайте немного остыть перед использованием.
  5. Разогрейте духовку до 200°C. Замесите тесто и разделите его на 2 части. Из каждой сформируйте шар. Затем раскатайте в круг диаметром около 30 см.
  6. Поместите его на смазанный жиром противень. Пробейте в тесте вилкой несколько отверстий.
  7. Смажьте заготовку томатным соусом. Посыпьте душицей и базиликом.
  8. Выложите на тесто грибы, оливки и кукурузу и сверху посыпьте моцареллой.
  9. Поместите обе пиццы в духовку и запекайте 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а края корочки не станут золотисто-коричневыми.
  10. Пицца с маринованными опятами

Знаете ли вы? Греки и египтяне готовили пиццу в виде лепёшек, и заправляли её оливковым маслом и специями. Современная пицца в том виде, в каком мы её знаем, возникла в Неаполе в конце XVIII века.

Рис с грибами

Что можно сделать с вареными опятами

800 г1 час

  • масло сливочное

    2 ст. ложки


  • масло оливковое

    2 ст. ложки


  • длиннозернистый рис

    1 стакан


  • свежемолотый перец

    0,5 ч. ложки


  • бульон говяжий или куриный

    500 мл

Пищевая ценность на 100 г:

  1. В большой сковороде с толстыми стенками или сотейнике растопить половину масла. Огонь должен быть средним. Добавить половину измельчённого чеснока и тушить 20 секунд.
  2. Выложить в сковороду опята и тушить до выпаривания жидкости 4 минуты, часто помешивая, пока они не станут карамелизированными и нежными.
  3. Переложить грибы на тарелку и прикрыть её крышкой.
  4. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Положить в него нарезанный полукольцами или кубиками лук и поджаривать 4 минуты до прозрачности. К луку положить оставшийся чеснок и подержать на огне ещё 10 секунд.
  5. Перемешать с сырым рисом. Добавить тимьян, соль и перец и готовить ещё 30 секунд.
  6. Влить бульон к рису и довести до кипения. Затем огонь уменьшают. Смесь накрыть крышкой и продолжать тушить 15–17 минут, пока жидкость не испарится.
  7. Снять с огня и размешать с предварительно приготовленными грибами и зелёным луком. Закрыть плотно крышкой и оставить доходить до кондиции около 10 минут.
  8. Можно подавать как отдельное блюдо, так и в паре с любым мясом.
  9. Рис с опятамиПриготовленный рис с грибами можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 4 дней. Перед подачей разогревать, полив столовой ложкой воды. Вы также можете замораживать его в морозилке на срок до 3 месяцев.

Салат с курицей

Что можно сделать с вареными опятами

900 г30 мин.

  • куриная грудка (филе)

    500 г


  • перец душистый

    1 ч. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Мясо курицы (филе) натереть солью и перцем.
  2. Хорошо нагреть сковороду и обжарить их с маслом до золотистого оттенка.
  3. Дать остыть на разделочной доске приблизительно 10 минут. Затем нарезать кубиками.
  4. Переложить мясо в салатницу.
  5. Протереть сковороду бумажным полотенцем.
  6. Нарезать маринованные опята крупными кубиками. Их можно класть в салат в том виде, в котором есть, а можно поджарить на сковороде.
  7. Сложить грибы в салатницу.
  8. Натереть морковь на средней тёрке и мелко нарезать лук. Обжарить в 2 столовых ложках оливкового масла на среднем огне до мягкости. Переложить овощи в салатник.
  9. Мелко нарубить укроп. Добавить к салату.
  10. Когда все компоненты будут достаточно остывшими, добавить майонез. Посолить и поперчить по вкусу.
  11. Салат с курицей и маринованными грибами

Важно! Если в салат нужны жареные грибы, то обязательно обжаривайте их на сковороде партиями в один слой. Это позволит получить золотистую хрустящую текстуру продукта.

Жареная картошка с грибами

Что можно сделать с вареными опятами

500 г45 мин.


  • средний репчатый лук

    1 шт.


  • кипячёная вода

    0,5 стакана


  • подсолнечное масло

    5 ст. ложек

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Очистить лук, разрезать его пополам и тонко нарезать.
  2. Открыть маринованные опята и отцедить жидкость.
  3. Очистить картофель.
  4. Сделать средний огонь. Растопить в сковородке с антипригарным покрытием масло. В него положить мелконарезанный лук, посолить и жарить 3 минуты до мягкости.
  5. Добавить картофель и жарить до золотистой корочки. В конце жарки добавить чеснок. Если нужно, то долить воды для того, чтобы поднять температуру в сковородке.
  6. Положить грибы. Приправить солью и перцем. Готовить ещё 8 минут, пока картофель не станет мягким. Подавать к столу украсив зеленью.
  7. Жаренная картошка с маринованными опятами

Знаете ли вы? Картофель считается самым экологически чистым овощем. Его легко выращивать и ему не требуется большое количество удобрений или химических обработок от вредителей.

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseen-GB

Грибы обладают множеством полезных свойств. Поэтому их обязательно стоит включать в рацион в любом виде: жареными, маринованными или тушёными. Готовьте вкусно и не забывайте, что качество конечного блюда зависит от того, насколько хорошо вы ознакомлены с основными особенностями приготовления.

Предлагаем ознакомиться  Что можно посадить в теплице вместе с помидорами – тепличные советы
Оцените статью
Библиотека огородника
Adblock detector