Почему апельсин «кровавый»?
Среди цитрусовых есть необычный фрукт – кровавый апельсин. Немного пугающее название он получил только за то, что его мякоть имеет красный цвет, а капли красного сока напоминают кровь. Разумеется, никакой крови в нем нет, зато имеется очень большой процент антоцианов, редко встречающихся у цитрусовых. Это гликозиды, относящиеся к флавонидам и окрашивающие мякоть плодов, листьев и даже лепестков растений в синий или красный цвет.
На прилавках наших магазинов красные апельсины встречаются редко. Поэтому далеко не все успели их попробовать. Мы с удовольствием расскажем, что представляет собой кровавый апельсин, чем он полезен, что в нем особенного.
Видео “красный апельсин”
В этом видео вы узнаете о том, что такое красный апельсин и как он выглядит.
Выращивание
Выращивание красных сицилийских апельсинов в России практикуется только в домашних условиях. Климатические показатели не позволяют выращивать кровавый апельсин на улице. Для выращивания его в домашних условиях следует учитывать следующие нюансы:
- Оптимальная температура для цветения и завязи плодов – 18-19 градусов тепла, для зимовки или отдыха от плодоношения апельсину требуется температура в пределах 12 градусов. Температура ниже 4 градусов опасна для растения;
- Очень сильно любит свет;
- Влажность в помещении не должна превышать 50%;
- Сицилийские апельсины предпочитают грунт, в котором не застаивается влага: смесь дерновой земли, песка и перегноя;
- Показатели кислотности – 5,0-5,5 pH;
- Подкармливать апельсин надо азотистыми удобрениями;
- Соседние растения с легкостью могут заразить апельсин вредителями и заболеваниями. От насекомых используются инсектициды.
Красные апельсины однозначно полезны для употребления, они даже лидируют, по сравнению с оранжевыми, в плане благотворного влияния на здоровье. Необычная внешность добавляет большей привлекательности. Единственно –это «заморское» чудо крайне редко встречается у нас, и выращивание возможно только в домашних условиях.
Как едят и используют фрукт
Красный цитрус потребляют и используют в кулинарии так же, как оранжевый.
Калории, пищевая ценность
Красный цитрус имеет символическую калорийность – 36-38 ккал на 100 г мякоти. Такое количество мякоти также содержит (г):
Точная цифра определяется сортом и степенью спелости фрукта.
Особенности выращивания
Все знают, что апельсины растут на деревьях. У кровавого апельсина крона дерева компактная, аккуратная. Листья плотные, темно-зеленые, с небольшим глянцем. Цветут апельсины раз в году – весной. В это время в воздухе витают головокружительные ароматы. Цветки у растения кремовые, не очень крупные. Плоды созревают зимой.
Пищевая ценность
В 100 граммах фрукта содержится:
- 87,2 г. воды;
- 0,7 г. белка;
- 0,2 г. липидов (жиров);
- 7,8 г. доступных углеводов;
- 7,8 г. растворимых сахаров;
- 1,6 г. общего волокна;
- 1 г. нерастворимого волокна;
- 0,6 г. растворимого волокна;
- калорийность – 34-40 (142 кДж).
Пищевая ценность и состав
Подобно другим экзотам, красный причислен к диетическим продуктам.
Полезные свойства красного апельсина
Красный фрукт полезен для здоровья. Насыщенный цитрусовый аромат масла незаменим в сфере красоты или для душевного равновесия.
Противопоказания
Апельсины всех видов и сортов могут вызвать аллергические реакции. По этой причине их нельзя давать детям в возрасте до 1 года. Кормящие матери также должны воздержаться от употребления их в пищу. Беременным кушать сицилийские апельсины можно, но в ограниченном количестве. В третьем триместре врачи рекомендуют исключить их из меню.
Также нельзя употреблять в пищу эти фрукты людям, страдающим такими недугами:• язва желудка или 12-перстной кишки;• гастрит (особенно с повышенной кислотностью);• эзофагит;• панкреатит;• холецистит;• сахарный диабет (можно употреблять, но только с разрешения докторов);• отек Квинке;• аллергия на любые цитрусовые.
Всем остальным доктора рекомендуют обязательно включать в рацион апельсины, особенно сицилийские. Очень полезны они для людей пожилого возраста, так как замедляют процесс старения, помогают избавиться от «плохого» холестерина, очищают и укрепляют сосуды, стимулируют работу сердца и органов ЖКТ, улучшают состояние кожных покровов. Нужно учесть, что апельсины обладают мочегонным эффектом. Поэтому не рекомендуется употреблять их или сок из них на ночь.
Химический состав
В мякоти сицилийского апельсина обнаружены:• антоцианы;• витамины С, А, В9, В1 и В2, Р, Е;• клетчатку;• микроэлементы бром, цинк, кальций, фосфор, селен, калий, медь, магний;• углеводы (7,8 г в 100 г мякоти);• жиры (0,2 г);• белки (0,7 г);• сахара (от 7,8 г).Калорийность составляет 34 ккал на 100 г мякоти.
Заключение
Вопрос, какой экзот вкуснее или полезнее (красный или оранжевый), неактуален. Каждый хорош по-своему.
Если повезло отведать красный цитрус на «родине» или купить, можно лично оценить вкус и определить фаворита.
Интересно поэкспериментировать с фруктом в плане косметологии или кулинарии.
https://www.youtube.com/watch?v=-JgKK7Ztio4
Маслом побалуйте себя при водных процедурах, для поднятия настроения в осеннюю слякоть или зимнюю стужу.
