Съедобна или нет айва японская и как использовать плоды

Что такое айва

Айва представляет собой небольшое многолетнее дерево многолетнего произрастания. Реже встречаются сорта кустарникового типа. Высота культуры до 4 м. Растение относят к семейству Розовых. Особенности культуры заключаются в декоративности, которая сохраняется не только в период цветения, но и во время плодоношения.

Корневище деревьев развитое, толстое, уходит в глубоко под землю. Корни светлые, разветвленные, толщина корневища составляет около 10 см. Длинные корневища уходят вглубь и в разные стороны под поверхностью грунта. Такой состав корней помогает культуре получать достаточное количество питательных веществ весь сезон роста.

От основания корневой шейки отходит плотный прямостоячий стебель, покрытый корой. У кустарниковых видов от шейки отходит несколько разветвленных стеблей. Стволы и стебли сильно ветвятся, образуя густую шаровидную крону. Стебли и ствол покрыты тонкой корой коричневого или серого оттенка. По мере взросления кора на старых стеблях и стволе становится серой. Кора чешуйчатая войлочная. Молодые побеги покрыты зеленой тонкой пластинчатой оболочкой.

Все ветви и молодые побеги весной покрываются темно-зеленой очередной листвой. На растении листва крепится при помощи длинных тонких черешков салатового оттенка. Листовая пластина с ровными краями и заостренным концом, реже встречаются округлые формы листьев. Основание листовой пластины круглое или в виде сердца.

По поверхности пластины виднеется центральная жилка. Верхняя часть листа голая, темно-зеленого окраса. Книзу листовая пластина покрывается ворсинками, которые придают листу сероватый блеск. Длина листовой пластины до 10 см, при ширине около 5 см. Айва имеет прилистники, которые опадают по мере вегетации. Прилистники округлой яйцевидной формы, покрыты железистыми волосками, длиной до 1 см.

Цветение приходится на май. На растении появляются простые белые соцветия с 5 лепестками. Большинство цветков располагаются на верхушках побегов, одиночно, на небольших цветоносах. Чашечка внутри цветка имеет 5 отделений, которые затем переходит в плоды и остаются внутри его с семенами. Цветет айва розовыми или белыми цветками.

После цветения, на месте образования цветков, при нормальных погодных условиях, начинает формироваться плод. Айва плодоносит обильно. Плоды называют ложными яблоками. Спелые плоды грушевидной формы, покрыты небольшими ворсинками, лимонного или желтого окраса. Созревшие плоды имеют гладкую поверхность.

В центре фрукта располагаются 5 долей с семенами продолговатой формы. Мякоть ложного яблока жесткая, твердая, состоит из множества каменистых клеток. Плоды съедобны, обладают ароматным запахом и терпким вяжущим вкусом. Полное созревание плодов происходит в сентябре или начале октября, в зависимости от климата.

Айва прекрасная

Айва прекрасная – низкорослый вид, до 75 см высоты. Ветви с колючками, листья вытянутые. Молодая листва красная, летом зеленеет, осенью багровеет.Цветки у разных сортов белые, нежно-розовые, красные.Выращивание даже на юге России проблематично.

В какое время высаживать

Высаживать айву можно на любых участках сада, в том числе с поверхностными грунтовыми водами. Это обусловлено тем, что айва легко приживается в любых условиях, в том числе в заболоченных. Садить культуру необходимо на открытом участке, с большим количеством солнечного света. Важно заранее узнать подробности и выбрать оптимальный сорт, поскольку некоторые виды не переносят сквозняков и ветра.

Высадка молодых саженцев производится, когда растение еще находится в периоде покоя. Весной посадку осуществляют в апреле, сразу после таяния снега и окончания сильных холодов. Осенняя посадка производится после опадания листвы, в конце октября или начале ноября.

Виды

Под термином «айва японская» подразумевают десятки видов растения. Среди них выращивание нескольких возможно в России.

Выбор места и освещенность

Японская айва плохо переносит пересадки. Поэтому участок для выращивания нужно выбирать сразу на весь срок жизни растения (55-60 лет).Критерии выбора:

  • Много солнечного света. Подойдет южный или юго-западный сегмент участка. В тени кустарник будет расти медленнее, цвести, плодоносить беднее.
  • Защищенность от ветра.
  • Состав почвы. Японской айве «нравятся» воздушные, легкие слабокислые (рН 5,5-6,5) супесчаники, суглинки, дерново-подзолистые почвы. На защелоченной почве может болеть. Торфяной состав также не годится.

Японская айва – засухоустойчивая культура. Ее выращивание, уход исключают стабильно влажные участки, тем более с застоем воды.

Предлагаем ознакомиться  Вольеры для кошек в частном доме

Как выбрать айву в магазине

При покупке айвы, необходимо убедиться в целостности фрукта и отсутствии механических повреждений. Спелая айва обладает лимонным или светло-желтым окрасом. Выбирать стоит более крупные плоды, не имеющие зеленых пятен на кожуре. Хранить такие фрукты можно в холодильнике, в течение 2 месяцев.

Как размножать айву

Размножается айва семенами, черенками, отводками, корневыми отпрысками и прививкой. Причем в отличие от других культур самым простым способом размножения является семенной.

Как употреблять в пищу

Редкий фрукт айва имеет необычную форму, но ее специфический вкус не всем приходится по душе. Плод отличается своеобразной терпкостью мякоти, которая к тому же, как и кожура жесткая и не слишком сочная.

Калорийность айвы и ее состав

Айва – продукт, который очень полезен для здоровья. Кроме того, растение обладает минимальным количеством калорий, которые влияют на организм человека. В состав плодов айвы входят белки, жиры и углеводы в соотношении 0,6 г, 0,5 и 9,6 г. Кроме того в составе плодов содержится достаточно воды, что способствует улучшению обмена веществ и сжиганию жира.

На 100 г продукт приходится около 45 кал, поэтому фрукты используются для диетического стола и могут замещать многие одинаковые по пользе продукты.

Калорийность и химический состав

Айва имеет многокомпонентный состав, в который помимо витаминов и минералов входят:

  • эфирные масла;
  • дубильные вещества;
  • фруктоза;
  • моно- и полиненасыщенные жирные кислоты.

Пищевая ценность фрукта на 100 г составляет 57 ккал, из которых:

  • белков – 0,4 г;
  • жиров – 0,1 г;
  • углеводов – 15 г.

Помимо этого, айвовый плод богат на кислоты, которые редко встречаются в других свежих фруктах и овощах: пектиновую, тартроновую, винную, лимонную, яблочную.

Химический состав (на 100 г продукта) Количество, мг
Витамин А (бета-каротин) 0,4
Витамин С (аскорбиновая кислота) 23,0
Витамин В1 (тиамин) 0,02
Витамин В2 (рибофлавин) 0,03
Витамин В3 (ниацин) 0,5
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,08
Витамин В6 (пиридоксин) 0,04
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0,003
Витамин Е (токоферол) 0,3
Витамин К (филлохинон) 0,005
Калий 119,0
Кальций 11,0
Фосфор 11,0
Магний 8,0
Железо 0,7
Марганец 0,3

Айва также содержит токсические и опасные вещества, которые находятся в ее семенах. Это амигдалин, слизь и дубильные вещества.

Когда обрезают айву

Основную обрезку айвы проводят ранней весной, до начала сокодвижения. Сухие и пораженные заболеваниями ветки вырезают и сжигают, на старых деревьях проводят прореживающую и омолаживающую обрезку, а деревья возрастом до пяти лет подвергают формирующей обрезке. Летом, в августе, концы быстро растущих побегов айвы прищипывают. Айва осенью, после листопада, когда деревья входят в период покоя, нуждается только в санитарной и прореживающей обрезке.

Монилиоз

Грибок, который поражает не только листья и стебли, но и несозревшие плоды. В первую очередь монилиоз поражает плоды, которые были повреждены. Характерной особенностью болезни является появление небольших бугорков серо-коричневого оттенка, которые постоянно разрастаются. Внутри плода мякоть сгнивает, что приводит к опадению плода.

Обрезка айвы осенью

С пятого года роста айва нуждается лишь в поддержании формы кроны – этим лучше по-прежнему заниматься весной. А осенью, после того, как с айвы облетят листья, ее подвергают санитарной обрезке – удаляют больные, засыхающие и поломанные во время плодоношения или сбора урожая ветки, а также те, которые загущают крону или растут в неправильном направлении.

Поздние сорта

Поздние сорта созревают только к началу ноября, поэтому в культурах выращиваются, только в местах с постоянно теплым климатом. Выделяют следующие сорта:

  • Зубутлинская – айва, произрастающая, преимущественно, в Дагестане. Растение легко переносит резкие перепады климата, в том числе засуху и сильные ветра. Плоды зеленоватые, жесткие, вес достигает до 1 кг, обладают мягким и приятным вкусом.
  • Португальская – частично самоплодный сорт, который не обладает высокой устойчивостью к холодам. Ребристые плоды покрыты небольшим пушком, на вкус терпкие и сочные.
  • Буйнакская крупноплодная – айва данного сорта обладает высокой скороплодностью Растение устойчиво к заморозкам, дает обилие плодов, светлого желтого окраса.

В Дагестане выращиваются также сорта Студентка, Мир, Исполинская и Виктория.

Полезные свойства айвы

Айва – не только вкусный, но и полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Химический состав растения позволяет использовать его в лекарственных целях. Польза айвы доказана многими исследованиями, при этом различные сорта растения по-разному влияют на организм человека. Основные полезные свойства айвы:

  • дубильные вещества, содержащиеся в составе плодов и стеблей, активно выводят токсины и другие вредные вещества из организма, а также улучшают работу органов желудочно-кишечного тракта;
  • железо в составе культуры помогает нормализовать кровообращение, а также необходимо для повышения гемоглобина в крови;
  • помогает снимать болезненность при патологиях суставов;
  • лекарственное действие при патологиях органов дыхательных путей;
  • оказывает успокаивающее и снотворное действие;
  • повышает аппетит.
Предлагаем ознакомиться  Аллергия после гель лака лечение

Кроме того, доказана эффективность растения для торможения роста раковых клеток. Айву применяют для лечения многих патологий, за счет обезболивающего, отхаркивающего и гипотонического действия. Входящая в состав аскорбиновая кислота помогает предупреждать развитие инфекционных патологий. Фрукты полезно употреблять беременным женщинам и детям, поскольку айва практически не калорийна и насыщает организм необходимыми микроэлементами.

Посадка айвы в открытый грунт

Айва легко культивируется и быстро приживается, поэтому ее можно высаживать сразу в открытый грунт. Посадку можно осуществлять как осенью, так и в весеннее время. В зависимости от условий и времени посадки, соблюдают определенные правила и время высадки, чтобы айва успела прижиться.

Противопоказания

Как и все лекарства, препараты на основе айвы имеют ограничения к применению, которые обусловлены химическим составом и действием культуры. Применять растение нельзя при таких болезнях, как:

  • Язва желудка и толстого кишечника;
  • Вынашивание плода и период кормления грудью;
  • Понос;
  • Аллергия на айву;
  • В период менструации, из-за высокой свертываемости крови.

Если есть сомнения, перед употреблением продукта лучше получить консультацию врача. Если существуют вопросы по использованию айвы в качестве лекарственного средства, то стоит получить информацию о своем здоровье и определить наличие ограничений.

Важно понимать, что айва – не является средством традиционной медицины, поэтому использовать ее как основное лекарство нельзя. Также нельзя заменять растением препараты, которые назначены для основной терапии. нельзя давать фрукт маленьким детям, чтобы предупредить развитие аллергии и непереносимости кишечника.

Плоды содержат ворсинки, которые при употреблении могут вызвать раздражение горла и ротоглотки. Поэтому важно перед употреблением очистить или хорошо промыть и протереть фрукт губкой. Таким образом удаляются грязь и токсины с поверхности, а также устраняется аллергический компонент.

Размножение айвы

Айва достаточно просто размножается. Существует 5 способов получения нового растения. В зависимости от возраста дерева, его особенностей и сортовых качеств, размножение может осуществляться различными способами. При этом, каждый способ несет свои особенности.

Ранние сорта

Среди ранних сортов принято выделять несколько подвидов, полученных путем скрещивания основных видов. Так, в культурах выращиваются такие сорта, как:

  • Масленка ранняя – небольшое дерево, плодоношение которого приходится на середину или конец сентября. Плоды достаточно крупного веса, сладкие на вкус. Фрукты желтого окраса, внутри содержат мякоть, вяжущую на вкус. После нескольких дней пребывания в холодном месте, вкус теряет вязкость.
  • Крымская ароматная айва – отличие сорта заключается в способности расти даже в условиях сильных заморозков. Плоды появляются в нале июня, созревают к концу сентября. На вкус айва кисловатая, вяжущая.
  • Сочная – крупноплодный сорт, растущий в виде кустарников. Растение отличается высокой устойчивостью к заморозкам и засухе, поэтому активно культивируется в различных регионах России. Внутри фрукта сладкая и очень сочная мякоть;
  • Урожайная Кубанская – самый крупный представитель, плоды которого в весе могут достигать половины кг. Внутри плода сладкая мякоть и обилие сока, который перед употреблением разводят с водой.
  • Скороспелка – сорт обладает высокой урожайностью и хорошей устойчивостью к болезням и вредителям. В отличие от других видов, плоды данного сорта нельзя употреблять в свежем виде, из-з большого количества кислоты внутри фрукта.

Кроме того, активно выращиваются такие сорта, как Золотой шар, Аврора и Коллективная айва.

Распространение

Ареалом обитания дикорастущей айвы считается Кавказ, откуда, по первоисточникам, произошли первые выведенные культуры. Растение обильно произрастает в странах Азии и Греции. Отдельные сорта культуры выведены в Азербайджане и Туркмении. Окультуренные сорта произрастают по всему Средиземноморью, а также в местах с умеренным климатом. Растение выращивается во многих климатических условиях, в том числе по всей территории Европы.

Дикорастущие культуры обитают по опушкам леса и на ровных поверхностях, с питательной почвой. Встречаются на вырубках и вдоль небольших водоемов. Для айвы необходима плодородная почва с постоянной влагой, в том числе на заболоченных местах. Отдельные культуры растут в сухой каменистой земле, с достаточным слоем дренажа.

Сбор и хранение

Сбор листвы проводят в начале июня, когда она обладает свежестью. После сбора листву и побеги просушивают при температуре около 50 градусов, до появления ломкости материала. Хранить полученные листья необходимо в бумажных или тканевых пакетах.

Предлагаем ознакомиться  Черноплодная рябина – заготовки на зиму - Огород, сад, балкон - медиаплатформа МирТесен

Семенами

Наиболее простым методом, при котором можно получить новые особи растения, считается семенное размножение. Для получения растения необходимо собрать свежие сухие семена. Для этого плоды разрезают напополам, поперек, чтобы не повредить семенную коробку, семена аккуратно извлекают и подсушивают в темном месте.

Посев можно осуществить непосредственно в открытую почву или на рассаду. В первом случае, посев осуществляют в ноябре или конце октября. Почву подготавливают заранее, для этого ее рыхлят и немного увлажняют. Семена помещают в грунт и прикрывают слоем торфа около 30 мм. Для поддержания зимостойкости, место посадки укрывают слоем лапника или сухой листвы на всю зиму. Посев осуществляют рядами, соблюдая дистанцию около 25 см.

После появления всходов, весной, растения прореживают дважды за сезон, чтобы сохранить способность прорасти другим культурам. Таким образом, поле прореживания между отдельными кустиками должно остаться расстояние около 20 см.

Если посев осуществляется весной, то оптимальным временем является апрель. При этом важно понимать, что период стратификации не должен быть более 4 месяцев, поскольку это губительно для растения. Посев весной осуществляется точно также, как и под зиму.

Если посев айвы производится в емкости, необходимо учитывать, что для этого необходимо садить в один горшок не более 3 семян. Посадку Посевной материал в горшках углубляют на расстояние около 4 см. После помещения, землю немного поливают водой, а горшки укрывают пленкой. После появления всходов, саженцы подвергают прореживанию. С наступлением теплых дней, рассаду выносят на улицу, постепенно закаляя и увеличивая срок пребывания на холоде.

При посадке саженцев, почву предварительно прокапывают и рыхлят, увлажняют и удобряют. Посадку молодых саженцев осуществляют обычным способом. Дважды после посадки саженцы прореживают, сохраняют дистанцию около 20 см. Осенью, когда растения достигают около полуметра в высоту, их можно помещать на постоянное место обитания.

Средние сорта

Отличие данных сортов заключается в созревании плодов, которое происходит в середине октября. Наиболее часто выращиваются такие сорта, как:

  • Каунчи 10 – дерево, обладающее средней устойчивостью к морозам. Фрукты съедобные, сладкие и сочные, обладают грушевидной формой.
  • Кубанская – сорт, который дает большое количество плодов. В отличие от других видов, кубанская айва созревает зеленоватыми плодами, внутри которых находится светлая бежевая мякоть;
  • Астраханская – высокоурожайный вид, плоды которого достигают 200 г в весе. Мякоть у сорта мягкая и сочная, желтого оттенка, кисловатого привкуса;
  • Берецки – гибрид, произошедший в Голландии. Растение отличается высокой и регулярной урожайностью. На вкус айва данного вида очень похожа на яблоки. Жесткость и плотность мякоти также схожа с яблоками.

Также селекционерами выведены такие средние сорта, как Тримонциум, Персидская, Щучинская и другие.

Температура

Айва теплолюбива, однако многие виды и сорта легко переживают заморозки. В период активной вегетации растение легко выдерживает температуры около 30 градусов жары. В холодное время года, деревья должны находится в условиях не ниже 15 градусов мороза.

Уход за айвой

Айва требует к себе большого количества внимания. Чтобы добиться высокого плодоношения, а также здорового дерева, уход начинают сразу после посадки растения и продолжают постоянно.

Уход за айвой летом

В июне айву обрабатывают против плодожорок, златогузки, тли, моли и листоверток раствором 6-8 мл Сонета в 10 л воды. В дальнейшем весь летний период, чтобы не злоупотреблять ядохимикатами, обработки айвы проводят выборочно и только по мере необходимости.

Айва летом так же, как и весной, нуждается в прополке и рыхлении грунта в приствольном круге и в междурядьях. Если приствольный круг замульчирован, то работы у вас будет меньше. В июле проводят подкормку айвы полным минеральным удобрением.

Айва в августе и сентябре дозревает, поэтому обработки от болезней и вредителей нужно прекратить за месяц до сбора урожая.

Хеномелес маулея

Низкий (до метра) колючий кустарник, с мелкими красно-коричневатыми цветками. Плоды айвы до 2-3 см в диаметре, с ароматом ананаса. В российских условиях дозревают в лежке, компонент рецептов экзотичных десертов.

Яблонная плодожорка

Данный вредитель поражает все плодовые деревья, в том числе грецкие орехи. Насекомое легко может прогрызть любое растение. Поскольку бабочки живут в земле, они появляются сразу после цветения, начинают активно размножаться на айве. При этом, повреждаются практически все плоды, поскольку гусеницы быстро растут и питаются различными плодами.

Оцените статью
Библиотека огородника
Adblock detector