Чудесный гриб. Занесен в Красную книгу. Сетконоска сдвоенная.: nb_licantrop — LiveJournal

Краткое описание условно-съедобного гриба

Сетконоска сдвоенная (или Диктиофора сдвоенная) — гриб рода Весёлка, класса Веселковые, семейства Агарикомицеты. Латинское название фалломицетового вида — Phallus duplicatus, Dictyophora duplicatа. Во взрослом состоянии сетконоска сдвоенная выделяет резкий, неприятный человеку запах, поэтому употреблять в пищу рекомендуются только молодые экземпляры.

Гриб выглядит как плодовое тело яйцевидной формы (4–5 см в диаметре) с гладкой поверхностью. Оттенок сетконоски сдвоенной меняется от белого и желтого до коричневого. Гриб создает шляпку после того, как оболочка, покрывающая плодовое яйцо, разрывается. Ножка у весёлки белая, губчатая и полая внутри, достигает в длину 20 см. Шляпочный участок размером до 3–5 см имеет форму конуса и с возрастом приобретает оливковый отлив.

Из-под шляпки практически до основания ножки выглядывает белое узорчатое сетчатое образование конической формы. Это «вуаль», позже она приобретает светло-коричневый оттенок с розовыми или зеленоватыми вкраплениями, а ночью светится изумрудным цветом.

Сетконоска сдвоенная занесена в Красную книгу России, Московской области. Причины, способствующие снижению численности гриба, до сих пор недостаточно изучены. Возможно, исчезновение вида связано с переменой температурного режима.

Интересные факты

  • Сетконоска часто привлекает мух и других насекомых из-за своего запаха.
  • Численность гриба достигает 500 экземпляров.
  • По территории России сдвоенная сетконоска встречается группами до 6 особей или поодиночке.

Несмотря на условную съедобность и пользу в лечении болезней, гриб при обнаружении нужно оставить на месте, а лучше всего сообщить службам по охране природы о такой замечательной и редкой находке.

Предлагаем ознакомиться  Делаем кормушку-поилку для птиц

Как отличить от похожих грибов?

Диктиофора имеет сходство с некоторыми представителями вида Веселка, от которых отличается своим окрасом. Чаще всего сетконоски путают с веселкой Адриана, имеющей розово-фиолетовый окрас яйца, из которого развивается, а также зрелые грибы истончают приятный аромат, напоминающий дрожжевой.

Место распространения

Чаще всего сетконоска растет в лиственных или смешанных лесах, отдавая предпочтение местам около тополей, пихт и кустарников. Также ее можно встретить в лесопосадках недалеко от города, возле жилых построек и дачных территорий. Гриб привлекает субстрат, насыщенный органическими веществами. Растет данный вид поодиночке и редко плодоносит. Пик урожайности приходится на середину и конец лета. В России можно встретить по всей территории, хотя и крайне редко.

Местонахождение в россии:

  • Московская область;
  • Калужская область;
  • Кировская область;
  • Белгородская область;
  • Республика Адыгея;
  • Северная Осетия-Алания;
  • Новосибирская обл.;
  • Томская обл.;
  • Красноярский край;
  • Иркутская обл.;
  • Республика Хакасия;
  • Республика Бурятия;
  • Хабаровский край;
  • Центральное Черноземье;
  • Приморский край.

СПРАВКА! Кроме РФ, гриб можно найти в Африке, Европе, Азии и Северной Америке.

Немного истории

В первый раз слово Фаллюс применил врач из Нидерладнов Адриан де Йонге в 1562 г. А в 1792 г. итальянский ботаник Пьер Микели опубликовал статью, в которой описал род Фаллюс и входящие в него 2 вида грибов. В 1801 году нидерландский учёный Персон добавил количество видов, рассказав о них в своей работе. Постепенно род весёлок пополнялся — в 1811 г. добавилась сетконоска сдвоенная.

Особенности приготовления

В период истории человечества, когда диктиофора была достаточно распространенным в природе видом, ее использовали в пищу, пока она не выпускала вуаль.

Плодовую форму, похожую на яйцо, бережно собирали, прожаривали и очищали от внешней кожицы. Затем обжаривали с овощами или тушили в сметанном соусе.

Предлагаем ознакомиться  Как расколоть грецкий орех быстро и легко

Хранили заготовки в сушеном виде, разрезая плодовые тела пополам и нанизывая на бечеву. Срок годности запасов составлял 3 года, после чего полезные свойства терялись.

Одним из самых ярких представителей царства грибов является сетконоска, или диктиофора сдвоенная. Если посчастливится, проходя по лесу, встретить этот редкий экземпляр, его просто невозможно не заметить. В первую очередь в глаза бросается специфический внешний вид плодового тела, не характерный для других представителей царства.

Сетконоска относится к исчезающим видам и занесена в Красную книгу. Растет она в умеренном климате, относят к условно-съедобным видам из-за специфического запаха. В народе ее называют дамой с вуалью, что связано с наличием под шляпкой ажурной сетки. Нельзя не упомянуть тот факт, что сетконоска живет всего лишь сутки, а каждую минуту вырастает на 5 мм. Внимание многих грибников привлекает большое количество полезных свойств, которыми обладает этот вид.

Охрана

Сетконоска сдвоенная внесена в Красные книги Украины, России и Московской области. Наблюдается снижение численности этого гриба, но факторы способствующие его исчезновению мало изучены. Считается, что исчезновение сетконосок сдвоенных связано с изменением климата.

Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред

По потребительским и вкусовым признакам Phallus duplicatus является грибом невысокого качества, так как принадлежит к условно-съедобным видам и источает сильный, зловонный запах в созревшем виде. Но в народной медицине ему нашли применение: он полезен в лечении подагры и ревматизма.

Рецепты и особенности приготовления

Употреблять можно данный вид только в стадии яйца в жареном, вареном или сушеном виде. Изначально после сбора плодовую часть прожаривали и очищали от внешней шкурки. После этого тушили с овощами, сметаной и приправами. Для сушки сетконоску тщательно мыли и чистили, разрезали на две части и нанизывали на нить. Сушить нужно в холодном темном месте, после чего складывать в емкость и закрывать. Храниться такие заготовки могут не более трех лет.

Предлагаем ознакомиться  Как правильно называются мелкие розы: описание и фото популярных сортов

Съедобная или несъедобная

Сетконоска относится к съедобным сортам, когда она находится на начальной стадии развития и не превышает размеров куриного яйца. Именно в этот период ее употребляют в пищу.

В народной медицине существовало множество рецептов, согласно которым гриб использовали для лечения подагры. Также его употребляли в жареном или вареном виде, с заправкой из сметаны и специй. Зрелые грибы не употребляли в пищу, что связано со специфическим запахом, который исходит от ножки и сеточки.

Съедобный ли он

По классификации, диктиофора считается условно-съедобным грибом – она включена в 4 категорию, употребляется в пищу на первой стадии, пока внешне напоминает размерами и формой куриное яйцо. На этой стадии развития плодовое тело можно жарить, или убрав внешнюю оболочку, есть сырым, взяв в качестве приправы соль и сметану.

После выхода из оболочки рецептакула и развертывания вуали, есть его не рекомендуется из-за наличия сильного неприятного запаха, удалить который даже путем самой тщательной промывки не удается.

В настоящее время сбор запрещен из-за массового исчезновения.

Оцените статью
Библиотека огородника
Adblock detector