Горячие бутерброды с сулугуни вялеными помидорами и зеленью

Как готовится брускетта?

И на это дело вряд ли уйдет больше 5-10 минут. Перед приготовлением брускетты важно уяснить несколько правил:

• Вкус закуски должен быть ярким и насыщенным
• Ингредиенты брускетты не должны перебивать друг друга

Рецептов такой закуску очень много. Обжаренный и натертый чесноком хлеб это самая простая брускетта. Но, существует и более изысканные рецепты такой закуски. Если есть желание, то при приготовлении этого блюда попробуйте поэкспериментировать со сложными вкусовыми сочетаниями.

Классическая брускетта готовится так:

1. Белый хлеб нарезаем ломтиками и обжариваем на гриле или сковороде
2. Когда появится золотистая корочка необходимо остудить ломтики хлеба и натереть их чесноком
3. Очищаем от шкурки помидоры и нарезаем дольками
4. На хлеб сбрызгиваем оливковое масло и укладываем помидоры
5. Солим, перчим и укладываем лист базилика

В более сложных вариантах брускетты могут использоваться различные густые крема и паштеты. В Италии очень большой популярностью пользуется такая закуска с начинкой из смеси зеленой спаржи и копченых утиных грудок. Существуют и сладкие варианты детской брускетты.

Бутерброды с вялеными помидорами: рецепты приготовления

Первый вариант такой закуски был приведен выше. Но, его можно усовершенствовать. Для этого:

1. Нарезаем хлеб (1 шт.) на равные кусочки
2. Каждый кусочек смазываем тонким слоем сливочного масла (100 г)
3. Рубим базилик (1 ст. ложка) и с помощью специального пресса измельчаем чеснок (3 зубчика)
4. Помидоры (350 г) очищаем от шкурки и нарезаем на небольшие части
5. Смешиваем помидоры, базилик и чеснок
6. В такую смесь добавляем бальзамический уксус (1 ст. ложка), молотый перец и соль
7. Перемешиваем начинку и выкладываем на ломтики хлеба
8. Смазываем противень оливковым маслом (1-2 ст. ложки) и выкладываем на бутерброды
9. Посыпаем их перетертым сыром «Моцарелла» (200 г)
10. Запекаем пока сыр не расплавится

Такую брускетту можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде

И готовит одно из традиционных для этой кухни блюд – брускетту с жаренным перцем.

1. Нарезаем помидоры черри (4 шт.) на 4 части
2. Разрезанные на две части перцы (2 шт.) укладываем на гриль, сверху накрываем фольгой и жарим 8 минут
3. Переворачиваем перцы другим боком и жарим еще 6 минут
4. Готовые перцы разрезаем на тонкие полоски и смешиваем их с помидорами, каперсами (3 ст. ложки), оливковым маслом (3 ст. ложки) и красным винным уксусом (2 ст. ложки)
5. Солим, добавляем перец и перемешиваем
6. Обжариваем хлеб (8 ломтиков) с двух сторон
7. Овощную смесь выкладываем на хлеб, присыпаем пармезаном и сбрызгиваем оливковым маслом

Катя. На мой взгляд наиболее удачно получаются такие бутерброды из итальянского хлеба – чиабатты. Также хорош багет, но он более сухой. И при приготовлении брускетты нужно уделить внимание растительному маслу. Лучше всего сочетается с этим блюдом оливковое масло «Extra Virgin».

Ольга. Заказывали в Италии такую закуску. Решили попробовать и впоследствии применить в домашних условиях. Официант принес на одном блюде несколько разных бутербродов. Традиционные с помидорами и сыром, а также более экзотические из морепродуктов. Мне очень понравилось.

Как часто бывает, что в повседневной суете, после плодотворного дня, так не хочется готовить какие-то сложные блюда или просто обычную еду, на которую требуется достаточно продолжительное время. Хочется просто перекусить, отдохнуть и потратить время на общение с родными и близкими, поделиться впечатлениями от проведенного дня или просто посмотреть в кругу семьи какой-то хороший фильм.

Вот в такие моменты хочется вспомнить хоть какой-нибудь рецепт быстрого перекуса. В первую очередь на ум приходит сделать бутерброд, но банальный бутерброд с колбасой уже не интересен. По такому случаю предлагаю сделать горячие бутерброды с вялеными помидорами, сыром сулугуни и зеленью. Получается совсем не банально, сытно, вкусно и намного полезнее, чем бутерброд с колбасой. Готовьте и сохраняйте в свои закладки, уверена, рецепт вам пригодится!

Для горячих бутербродов возьмем эти продукты.

Вчерашний батон или багет отлично подойдет для горячих бутербродов, порежем его на ломтики наискосок и прогреем с одной стороны на сухой сковороде гриль.

А пока поджариваются ломтики хлеба, нарежем мелко помытую зелень петрушки.

Натираем на крупной терке сулугуни.

Нарезаем кусочками вяленые помидоры.

Смешиваем сыр, петрушку и помидоры в мисочке.

Ломтики хлеба натираем чесноком с поджаренной стороны.

Раскладываем на поджаренную сторону каждого ломтика подготовленную смесь сыра, зелени и помидоров.

Отправляем бутерброды опять в сковороду, накроем их крышкой и на маленьком огне прогреем до расплавления сыра. Буквально несколько минут и они готовы.

Подаем их сразу горячими.

Горячие бутерброды с сулугуни, вялеными помидорами и зеленью можно подать сами по себе, или добавить к ним любой овощной салат — вот вам и быстрый перекус, для которого не надо тратить много времени. Приятного аппетита!

Бутерброды с вялеными помидорами – отличная закуска для фуршетов и застолий. Их быстро готовить, удобно подавать, а главное – они вкусны. Можно наделать много разных бутербродов на праздничный стол. Рецепты простые, но смотреться готовое блюдо будет очень эффектно. Можно использовать любые ингредиенты для приготовления.

Эти бутерброды с вялеными помидорами могут стать и повседневной, и праздничной закуской. Готовятся они в духовке, получаются сочными и хорошо утоляют голод.

• три куска батона;
• два свежих помидора;
• 50 г моцареллы;
• ½ стакана вяленых томатов;
• столовую ложку бальзамического уксуса;
• две ложки оливкового масла;
• чайную ложку сушеного базилика.

1. Нарезать кубиками свежие помидоры и брусками вяленые томаты. Добавить к ним бальзамический уксус и оливковое масло.
2. На куски хлеба положить вяленые и свежие помидоры.
3. Натереть на терке моцареллу, посыпать бутерброды, уложить их на противень и поставить в духовку на 2 минуты. За это время моцарелла растопится.

Выложить готовые бутерброды с вялеными помидорами на тарелку и подать на стол.

Вкусные горячие бутерброды готовятся из свежего багета, который смазывается яичной смесью, после выкладывается слой зелени, помидора и маслин. В завершение бутерброд покрывается сыром, а именно сулугуни, поскольку он в расплавленном виде невероятно вкусный. Его солоноватый вкус с легкой кислинкой добавляет бутербродам яркости и оригинальности. В качестве зелени лучше всего подойдет кинза или базилик.

Запекается блюдо в духовке, но при желании можно обойтись микроволновой печкой. Бутерброды обязательно подаются горячими или теплыми, пока сыр мягкий и тягучий.

Горячие бутерброды с сулугуни и овощами на празничный стол: рецепт в домашних условиях

Данные бутерброды довольно простые в приготовлении, из серии закусок на скорую руку. Поэтому они точно выручат вас при неожиданном приходе гостей.

• 6 ломтиков батона (багета);
• 1 помидор;
• 100 грамм сыра сулугуни;
• 1 яйцо;
• 20 миллилитров молока;
• 10 маслин;
• соль, перец;
• пучок кинзы.

Багет нарежьте одинаковыми ломтиками, толщина которых должна быть 2-3 сантиметра, уложите их в жаропрочную форму.

В отдельную мисочку вбейте яйцо, добавьте к нему небольшое количество молока, расколотите вилкой, получая однородный состав, после посолите, при желании поперчите.

С помощью силиконовой кисти нанесите яичную смесь сверху на ломтики батона. Сильно пропитывать их яйцом не нужно, только смазать верхнюю часть.

Кинзу ополосните, высушите на полотенце, накрошите ножом, щедро присыпьте ею хлеб.

Помидор вымойте, нарежьте слайсами, потом разделите пополам, поместите сверху на кинзу.

Маслины достаньте из маринада, настрогайте колечками, киньте на помидор.

Сулугуни нарубите пластинками, дополните бутерброды, делая последний слой.

Заранее разогрейте духовую печь, только после этого внутрь загрузите форму с бутербродами. Выпекайте при температуре 200 градусов следующие 10-15 минут.

Бутерброды на стол подавайте в горячем виде, пока сыр не успел заново затвердеть, а остается расплавленным.

Брускетта с баклажанами

Поэтому в нижепредставленном блюде будут использоваться эти два продукта.

1. Накалываем баклажаны (4 шт.) вилкой со всех сторон
2. Неочищенный чеснок (1 головка) разрезаем на две половинки, поливаем маслом и заворачиваем в фольгу
3. Выкладываем баклажаны и чеснок на противень и запекаем при температуре 200 градусов около получаса
4. Нарезаем итальянский хлеб Чиабатта (2 шт.) на ломтики толщиной 1,5 см
5. Смазываем их оливковым маслом с двух сторон и запекаем на решетке в духовке до того, как они зарумянятся
6. Из запеченных баклажанов извлекаем мякоть, а чеснок извлекаем из шелухи
7. Рубим запеченные овощи, приправляем перцем и маслом
8. Так как Фета это довольно соленый вид сыра солить овощи не нужно
9. Кедровые орехи (50 г-60 г) нужно прокалить на сухой сковороде
10. Фету (300 г) крошим руками или рубим ножом на неравные кусочки
11. Раскладываем овощную пасту на ломтики хлеба и посыпаем кусочками Феты
12. Перчим и посыпаем кедровыми орехами

Перед подачей к столу можно взбрызнуть оливковым маслом

• батон;
• 2 небольших баклажана;
• 200 г творожного сыра;
• 100 г вяленых помидоров;
• один зубчик чеснока;
• молотый перец;
• петрушку;
• растительное масло;
• соль.

1. Баклажаны нарезать кружками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до появления корочки.
2. Переложить их на бумажную салфетку, посыпать перцем и солью, оставить на несколько минут, чтобы избавить их от лишнего масла. После этого разделить ножом на четвертинки.
3. Нашинковать вяленые помидоры на кольца.
4. Батон нарезать, подсушить куски в духовом шкафу около трех минут.
5. Очистить чеснок, разрезать дольку и натереть ею каждый кусок хлеба.
6. Намазать куски батона творожным сыром, на сыр положить баклажаны и помидоры, украсить листиками петрушки.

Бутерброды с баклажанами и помидорами и чесноком особенно понравятся любителям острых блюд.

• 6 вяленых помидоров;
• багет;
• соус майонезный;
• 50 г любого твердого сыра;
• 100 г мяса запеченного;
• свежий базилик.

1. Нарезать багет и вяленые помидоры.
2. Намазать каждый кусок хлеба майонезом. Положить на него веточку базилика и кусочек помидора.
3. Нарезать сыр и запеченное мясо тонкими ломтиками, положить поверх помидора мясо, затем сыр.
4. Поместить в духовку на несколько минут (пока не расплавится сыр).

Бутерброды с вялеными помидорами, приготовленные по этому рецепту, нужно есть горячими.

Брускетта с курицей

Мясо цыпленка обладает высокой питательной ценностью и при этом долго может не портится. Немного усовершенствует блюдо:

1. Измельчить, помидоры (2 ст. ложки), зеленый перец чили (1 шт.) и лук (2 ст. ложки)
2. Тушим овощи пока они не станут мягкими
3. Добавляем к ним мясо курицы (1 чашка), сушенный кориандр (½ ч. ложки) и обжариваем до готовности
4. Нарезаем белый хлеб на ломтики (2-3 шт.) и обжариваем их
5. Сверху укладываем начинку и подаем к столу

Благодаря кориандру по вкусу эта брускетта будет напоминать блюда индийской кухни

Брускетта с сельдью

И естественно она используется при приготовлении различных закусок. И брускетты в том числе. В этом рецепте селедка сочетается с маринованными огурцами. Их можно приобрести в магазине, но лучше замариновать самим.

1. В глубокой тарелке смешиваем оливковое масло (3 ст. ложки) и винный уксус (2 ст. ложки)
2. Мелко рубим укроп (1 пучок) и добавляем его в масло-уксусную смесь
3. Добавляем в маринад соль и перец
4. Огурцы (2-3 шт.) режем тонкими ломтиками и кладем их в миску с маринадом
5. Огурцы должны быть полностью покрыты маринадом. Ждем 15 минут
6. Мелко нарезаем красный лук (1 шт.) и засыпаем его в дуршлаг
7. Для того, чтобы лук потерял горечь и свой резкий вкус обдаем его кипятком
8. Филе селедки (2 шт.) нарезаем мелкими кубиками и добавляем в нее лук
9. Нарезаем багет на кусочки толщиной 1-1,5 см
10. Противень застилаем пергаментной бумагой и кладем на нее нарезанный хлеб
11. Выпекаем его до хрустящей корочки
12. На готовый горячий хлеб выкладываем маринованные огурцы и селедку с луком
13. Сверху поливаем оставшимся маринадом

Эту брускетту можно использовать в качестве закуски к традиционному русскому 40-градусному напитку.

Брускетта с рукколой

Для приготовления этой закуски очень хорошо подходят такие травы как розмарин, орегано и базилик. Если их не окажется под рукой, то можно экспериментировать с другими пряностями.

1. Нарезаем хлеб на тонкие кусочки и посыпаем измельченными пряными травами
2. Сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла и ставим в духовку
3. Мелко режем лук и запекаем его в мультиварке (можно использовать пароварку или духовку)
4. Добавляем в готовый лук измельченный перец чили, тонко порезанные баклажаны и вяленый помидор
5. Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, щепотку сахара и немного пряных трав
6. Укладываем овощную смесь на хлеб
7. Сверху укладываем лист рукколы и сбрызгиваем заправкой

Количество ингредиентов можно определять по вкусу.

С творогом

• хлеб с отрубями;
• 250 г мягкого творога;
• столовую ложку йогурта;
• 200 г вяленых помидоров;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г свежей зелени.

1. Нарезать хлеб.
2. Творог смешать с йогуртом, добавить измельченную зелень и чеснок.
3. Намазать полученной смесью кусочки хлеба.
4. Порезать кружочками вяленые помидоры и уложить их сверху на хлеб с творожной пастой.

Подавать бутерброды к столу, украсив зеленью.

Творог очень хорошо сочетается с помидорами и зеленью. Закуска с этими ингредиентами будет очень вкусной и сытной.

1. Промываем базилик (1-2 веточки) и помидоры (3 шт.) под проточной водой и даем им обсохнуть
2. Со стебельков базилика отрываем листочки, а с помидоров шкурку
3. Нарезаем мякоть помидоров на квадратики и укладываем их в салатник
4. Посыпаем их листочками базилика и любыми специями
5. Для этого рецепта идеально подходят специи «Итальянские травы» (5-7 г)
6. Мелко рубим чеснок (2-3 зубчика) или пропускаем его через пресс
7. Добавляем чеснок к помидорам и сбрызгиваем оливковым маслом
8. Солим и перемешиваем массу, оставляем доходить
9. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем ломтики хлеба (4 шт.)
10. Готовность определяется по золотистому цвету
11. Выкладываем обжаренные ломтики на тарелку
12. Выкладываем на каждую немного помидорной смеси
13. Присыпаем «бутерброды» измельченным творогом (50 г)
14. Украшаем листиками базилика

Брускетта с говядиной

Ее вкус можно улучшить за счет соуса Песто.

1. Обжариваем стейк (300 г) на оливковом масле до готовности
2. Убираем огонь и оставляем мясо на сковороде доходить
3. Когда говядина остынет нарезаем ее на ломтики толщиной 2-3 мм
4. Сбрызгиваем ржаной хлеб (4 кусочка) оливковым маслом и обжариваем на сковороде с двух сторон
5. Мажем на хлеб соус Песто (2 ст. ложки) и сверху выкладываем мелконарезанные вяленые помидоры (6 шт.), говядину и рукколу (40 г)
6. Солим, перчим и подаем к столу

Такие «бутерброды» можно взять с собой на работу и перекусить ими на обед

Брускетта перцем

Для того, чтобы попробовать неотразимый вкус такой закуски можно приготовить итальянский «бутерброд» брускетту.

1. Запекаем перец (1 шт.) в духовке на решетке до того момента, пока на нем не появятся подпалины
2. Разогреваем оливковое масло в сковороде и обжариваем белый хлеб (2 куска)
3. Когда у хлеба зарумянятся бока перекладываем его на тарелку
4. У запеченного перца удаляем сердцевину и снимаем шкурку
5. Нарезаем перец на длинные кусочки и укладываем их на хлеб
6. Сверху кладем раскрошенную Фету (40 г) и листики базилика (2 веточки)

Брускетта с грибами

Этот вид закуски можно считать изысканным. При приготовлении такой брускетты лук и грибы карамелизуются. Их вкус улучшают за счет ароматных специй.

1. Лук (2 шт.) очищаем от шелухи и нарезаем на тонкие полукольца
2. В небольшой сковороде разогреваем оливковое масло (1 ст. ложка) и обжариваем лук в течение 5 минут
3. Добавляем в сковороду столовую ложку воды, коричневый сахар (1 ч. ложка)
4. Перемешиваем и продолжаем жарить лук еще 10 минут
5. Промываем шампиньоны (150 г) и нарезаем пластинами
6. Обжариваем грибы на сливочном масле в течение 8 минут на среднем огне
7. В грибы добавляем винный уксус (3 ст. ложки), черный перец, соль, щепотку сушенного перца чили и тимьян (2 веточки)
8. Жарим грибы еще 6-7 мину, после чего добавляем лук перемешиваем и снимаем с плиты
9. Нарезаем белый хлеб (1 шт.) на ломтики и запекаем их в разогретой духовке
10. Извлекаем хлеб из духовки и даем ему немного остыть
11. Обмазываем хлеб творожным сыром (120 г) и выкладываем на него грибы и лук
12. Солим и добавляем бальзамический уксус (2-3 капли)

Брускетта с креветками

Нашли они свое применение и при приготовлении брускетты.

1. Обжариваем крупные и свежие креветки (200 г) в панцире на смеси оливкового и сливочного масла
2. Для усиления вкуса креветок в масло можно добавить измельченный чеснок (6 зубчиков) и молотый перец
3. Готовые креветки нужно полить лимонным соком
4. На оставшемся от креветок масле обжариваем ломтики хлеба (1 батон)
5. Посыпаем их зеленью петрушки (50 г), солим и даем остыть
6. Сверху выкладываем очищенные креветки и поливаем соевым соусом

Брускетта с ветчиной

Сыровяленная ветчина из региона Парма знаменита на весь мир. Ее можно использовать и как начинка для традиционного итальянского блюда брускетта.

1. Нарезаем багет (1 шт.) на ломтики, смазываем их оливковым маслом и запекаем в духовке до готовности
2. Нарезаем ветчину (8-10 ломтиков) очень тонкими кусочками и выкладываем на каждый ломтик
3. Рукколу (1 пучок) нужно промыть и убрать лишнюю воду с помощью бумажного полотенца
4. На один ломтик выкладываем 2-3 листика рукколы
5. Измельчаем сыр с голубой плесенью (150 г) и выкладываем несколько кусочков сверху рукколы
6. В ступке измельчаем грецкие орехи (100 г) и используем в качестве посыпки
7. Посыпаем молотым перцем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов
8. Как только сыр начнет плавится извлекаем брускетту и подаем к столу

Брускетта с авокадо

Кроме того, что этот фрукт очень полезен для печени по многим показателям он может даже заменить мясо.

1. Разрезаем авокадо (1 шт.) на две части, удаляем косточку и с помощью ложки извлекаем мякоть
2. Чтобы мякоть авокадо не почернела сбрызгиваем ее соком лайма
3. С помощью вилки измельчаем мякоть и добавляем в нее специи по вкусу
4. Нарезаем багет на кусочки и сверху них выкладываем массу из мякоти авокадо
5. С помощью терки измельчаем Пармезам и посыпаем им сверху

Такую закуску можно использовать как основу для других видов брускетты.

Брускетта с базиликом

Базилик идеально дополняет вкус помидоров черри. В ниже приведенном рецепте присутствует и еще один ингредиент – твердый сыр. Он сделает эту брускетту не только вкусной, но и сытной.

1. Нарезаем белый хлеб тонкими ломтиками (4 ломтика), смазываем оливковым маслом (1 ч. ложка) и запекаем в духовке
2. Нарезаем помидоры черри (8-10шт.) кружочками, добавляем измельченный чеснок (1 зубчик), поливаем оливковым маслом (1 ч. ложка) и винным уксусом (1/2 ч. ложки)
3. Измельчаем базилик (небольшой пучок) и добавляем к помидорам
4. На ломтики хлеба укладываем нарезанный сыр (50 г), а затем помидоры
5. Украшаем целыми веточками базилика и подаем к столу

У такой брускетты не только очень приятный вкус и вид. Такая закуска еще и пахнет потрясающе.

Брускетта с тунцом

Смесь вкусов тунца, помидоров и оливок олицетворяет традиционную итальянскую кухню.

1. Нарезаем белый или серый багет (1/2 шт.) на ломтики, сбрызгиваем на них оливковое масло, солим и обжариваем
2. Вырезаем у крупного помидора плодоножку и сердцевину и нарезаем кубиками
3. Пропускаем чеснок (3 зубчика) через пресс и добавляем к помидорам
4. Помидорно-чесночную смесь солим, перчим, добавляем оливковое масло и перемешиваем
5. Очищаем красный лук (1/2 шт), нарезаем полукольцами и сбрызгиваем на него лимонный сок (2 ст. ложки)
6. На мелкой терке измельчаем сыр (50 г) и промываем веточки петрушки
7. Отделяем от стебельков листики петрушки и измельчаем их
8. Оливки (10 шт.) нарезаем на тонкие кружочки
9. Выкладываем на теплые кусочки подрумянившегося хлеба кусочки консервированного тунца (1 банка)
10. Затем кладем слой помидоров и чеснока
11. Затем слой лука и перетертого сыра
12. Отправляем брускетту в духовку до тех пор сыр не потечет

Готовую пьемонтский «бутерброд» украшаем кольцами оливок и рубленной петрушкой.

Брускетта с моцареллой

Пожалуй, эту брускетту можно назвать самой итальянской. Найдите в хлебнице позавчерашний хлеб. Именно с его помощью можно создать классическую закуску. И еще один нюанс, соус песто, который используется в этом рецепте лучше приготовить самостоятельно. А не покупать его в магазине.

1. Выкладываем ломтики хлеба на противень, сбрызгиваем их оливковым маслом и отправляем в духовку на 6 минут
2. Смешиваем мягкое сливочное масло (1 ст. ложка) с соусом Песто (1 ч. ложка)
3. Нарезаем очищенные от шкурки помидоры (1 шт.) на кубики и мелко рубим оливки (горсть)
4. Соединяем оливки, помидоры, томатную пасту (1 ч. ложка) и перемешиваем
5. Сыр Моцарелла (1 шарик) нарезаем ломтиками
6. Готовые ломтики хлеба смазываем смесью Песто с маслом
7. Сверху выкладываем помидоры с оливками (по 1 ч. ложке) и ломтики Моцареллы
8. Отправляем брускетту в духовку на 2 минуты
9. Извлекаем бутерброды и украшаем их листиками базилика (2 веточки)

Брускетта с семгой

Хлеб лучше поджарить в тостере или на сухой сковороде.

1. Нарезаем багет (1 шт.) тонкими ломтиками
2. Сбрызгиваем его оливковым маслом и отправляем в разогретую (180 градусов) духовку
3. Когда ломтики подрумянятся их необходимо извлечь из духовки
4. Нарезаем семгу (120 г) тонкими полосками
5. Моем помидоры (2 шт.) и базилик (5-6 листочков) под проточной водой и выкладываем их на бумажное полотенце
6. Измельчаем листики базилика, а помидоры нарезаем небольшими кубиками
7. Смешиваем помидоры и базилик, и добавляем оливковое масло (3 ст. ложки) и молотый перец
8. На остывшие ломтики хлеба выкладываем овощную заправку, кусочки лосося, творожный сыр (небольшое количество)
9. Сверху для красоты укладываем веточку базилика

Брускетта с лососем

Еще одну «рыбную» брускетту можно приготовить, используя мясо лосося или той же семги (атлантического лосося). Разницы не будет.

1. Нарезаем батон небольшими ломтиками (5-6 шт.)
2. Обжариваем их на гриле или сухой сковороде до золотистой корочки
3. С помощью кондитерской кисточки пропитываем ломтики хлеба оливковым маслом
4. Делим авокадо (1 шт.) на две части и удаляем косточку
5. Очищаем авокадо от шкурки и нарезаем мякоть небольшими кубиками
6. Закладываем в чашу блендера кубики авокадо и измельченный укроп (2 веточки)
7. Сбрызгиваем их соком половинки лайма и добавляем оливковое масло (1 ст. ложка), молотый перец и соль
8. Из продуктов загруженных в блендер делаем пюре
9. Выкладываем пюре на теплые кусочки батона
10. Нарезаем лосось (200 г) на тонкие ломтики и укладываем их сверху
11. Украшаем брускетту рукколой и подаем к столу

Брускетта с ростбифом

Да, если одним из их ингредиентов является ростбиф. Загляните в холодильник, может после последнего праздника у вас остался кусок говядины, и вы не знаете, что с ним делать?

1. Разогреваем духовку до 180 градусов и тонко нарезаем ростбиф (8-10 ломтиков)
2. Нарезаем багет (1 шт.) ломтиками и смазываем их оливковым маслом
3. Запекаем их до хрустящей корочки
4. Остывшие ломтики хлеба смазываем сливочным сыром (5-6 ст. ложек)
5. Очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками
6. Обжариваем их на растительном масле до прозрачности
7. Укладываем лук на слой сливочного сыра
8. Сверху выкладываем нарезку ростбифа
9. Украшаем зеленью и подаем к столу