Приготовление наливки из черешни

Как сделать наливку из желтой черешни

Рецепт достаточно простой. Используется сорт желтой черешни и алкогольная основа. Цвет порадует своим золотистым отливом.

Понадобится:

  • желтая черешня – 700-750 г;
  • вода – полстакана;
  • водка (или самогон) – 1,5 стакана;
  • сахар – полстакана;
  • специи (ваниль, корица, тмин) – по желанию.

Готовится таким образом:

  1. Промытые плоды растолочь вилкой или измельчить блендером до получения кашицы. Отжать сок.
  2. Мякоть поместить в банку, залить водкой.
  3. Сок смешать с сахаром и водой. Приготовить сироп.
  4. Соединить с основой.
  5. Настоять 10-11 дней. Процедить.
  6. Разлить по стеклянной таре.

Подавать к столу с кубиками льда. Предварительно, минут на 10, в напиток можно поместить палочку корицы.

Как употреблять?

  • Наливка подается в качестве аперитива в большом кувшине. Напиток предварительно охлаждается. Часто его сочетают с десертами, шоколадом и фруктами.
  • На основе черешневой наливки готовятся коктейли. В качестве дополнительных компонентов вино или ром, а для придания аромата и вкуса – корица или гвоздика. Оттенить вкус наливки поможет лимонный сок.
  • Наливки из черешни и вишни хорошо сочетаются с алкогольными напитками красных оттенок. Это может быть бальзам, ликер или красный вермут.

Классическая черешневая настойка

Простота приготовления и отменный вкус сделали этот вариант самым популярным. Благодаря косточкам появляются интересные нотки.

Ингредиенты:

  • водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 литр;
  • свежая красная черешня – 1 кг;
  • сахар – 300 грамм.
Предлагаем ознакомиться  Позеленела почва в теплице что делать

Можно ли сделать наливку из черешни

Многие хоть раз в своей жизни пробовали наливку из вишен, но вот, что можно приготовить спиртное из ближайшего ее родственника черешни, знает не каждый. Во многих странах Европы ликеры из этого фрукта пользуются особой популярностью. Да, ягода отличается своей сладостью, но чтобы напиток не получится слишком приторным, следует придерживаться рецептуры и использоваться качественный алкоголь.

Наливка на черешне на спирту

Если в холодильнике не нашлось водки, ее смело можно заменить на разбавленный водой спирт. Правильной концентрацией считается такая пропорция: на 1 литр спирта нужно взять 1 л 350 мл очищенной или дистиллированной воды. Готовится алкогольный напиток аналогично предыдущему способу.

Настойка черешни на водке без косточек

Отличается мягким сладким вкусом и сравнительно невысокой крепостью (14-16 градусов). Считается женским десертным напитком.

Ингредиенты:

  • ягоды черешни (черной или красной) – 0,5 кг;
  • водка – 1 литр;
  • вода – 0,4 литра;
  • сахар – 500 грамм.

Рецепт домашней наливки из черешни с натуральным медом

Спиртное, приготовленное по этому рецепту, получится крепким и терпким. Поэтому напиток придется по вкусу не каждому.

Необходимые продукты:

  • плоды черешни – 900-1000 г;
  • водка – 1 литр 800 мл;
  • мед – 1 ст.л.;
  • ванилина и корицы – по 1 г.

Как готовить:

  1. Подготовить плоды, залить алкогольной основой и добавить специи.
  2. Поставить настаиваться на месяц. Взбалтывать ежедневно.
  3. Процедить. Полученную жидкость поставить в холодильник на хранение.
  4. Добавить к мякоти растопленный мед. Хорошо перемешать и снова дать настояться 30 дней.
  5. Спустя месяц процедить. Смешать первую жидкость и медовый сироп. Выдержать сутки в темном месте и отфильтровать.

Разлить по полулитровым бутылкам и оставить настаиваться для насыщенности вкуса еще на 3 месяца.

Предлагаем ознакомиться  Успешная реанимация фаленопсиса без корней

Черешневая наливка на водке

Это распространенный вариант изготовления наливки на черешне. Его больше предпочитают употреблять женщины, поскольку напиток получается средней крепости и с тонким изысканным ароматом.

Для небольшой порции подготовить нужно:

  • черешню – 500-600 г;
  • сахар – 200 г;
  • водку – 1 литр.

Готовится классическая настойка так:

  1. Ягоды промыть от пыли и грязи, удалить косточки.
  2. Мякоть поместить в 2х литровую банку и залить водкой.
  3. Поставить в теплое место с плотно закрытой крышкой.
  4. Встряхивать ежедневно.
  5. Спустя 10 дней процедить, хорошо отжать плоды и снова поместить их в банку, засыпать сахаром и снова оставить на 6-7 дней. Сцеженную жидкость хранить в холодильнике.
  6. Не забывать каждый день встряхивать банку.
  7. Спустя неделю ягодную массу процедить и полученный сок смешать с тем, что хранился в холодильнике. При желании можно добавить сахара до получения нужной сладости.

Наливку разлить по бутылкам и хранить в темной прохладном месте. Срок годности до 6 месяцев. Крепость напитка выхолит около 30 градусов.

Черешневая наливка с косточкой

Чтобы дубильные вещества, содержащиеся в косточке, не принести вреда здоровью, использовать нужно будет только половину из того что получится. Такой спиртной напиток приобретает миндальный привкус и приятный аромат.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • водка (можно заменить самогоном)– 1 литр;
  • черешня с косточкой темного сорта – 1 кг;
  • сахарный песок – 300 г.

Готовится настойка таким образом:

  1. Неочищенные, но хорошо вымытые плоды поместить в банку.
  2. Алкоголь перемешать с сахаром и залить черешню.
  3. Емкость закрыть и оставить на 14 дней настаиваться. Не забывать встряхивать.
  4. Процедить при помощи слоем марли. Разлить по выбранной таре.

Хранить лучше в холодильнике или погребе. Перед употреблением предварительно охладить.

Предлагаем ознакомиться  Как вырастить гречку - Мы дачники

Черешня на коньяке

Оригинальный рецепт настойки. Вкус, цвет и тонкий аромат готового напитка удивит даже гурманов.

Ингредиенты:

  • коньяк – 0,5 литра;
  • черешня – 600 грамм;
  • сахар – 50 грамм;
  • гвоздика, корица, тмин – по вкусу.
Оцените статью
Библиотека огородника
Adblock detector