Вкусное застолье: компот из бананов

Как подготовить тару?

Ответ на данный вопрос однозначный — конечно, да. Бананы богаты витаминами и ценными микроэлементами, компот из этих фруктов подойдет для детского стола. Спелые бананы нарезают кружочками, можно использовать желтые фрукты для компота вместе с кожурой.

Самый удобный, проверенный десятилетиями способ — закатка банановых компотов в трехлитровые стеклянные банки, которые необходимо стерилизовать вместе с крышками на водяной бане.

Сироп вываривается в кастрюле на медленном огне. В качестве основной емкости для варки используют керамические или эмалированные кастрюли, безопасные для здоровья человека. В ходе приготовления напитка понадобится деревянная лопаточка для помешивания и шумовка.

Тонкости приготовления

К основным тонкостям приготовления этой консервации относится:

  1. Применение, помимо основных компонентов, небольшого количества ягод – малины, ежевики, смородины, клубники – придающих заготовке насыщенный яркий цвет и прекрасный аромат.
  2. Точное соблюдение выбранного рецепта.
  3. Применение только тщательно отобранных фруктов.
  4. Тщательная стерилизация тары и закаточных крышек.
  5. Использование исправного закаточного ключа для герметичного закрытия банок крышками.

Чем полезен напиток?

Слово банан в переводе с латыни означает «фрукт мудрого человека». Это действительно так. Желтый фрукт способен быстро утолить голод, а в его химическом составе содержатся важные для здоровья человека витамины и микроэлементы.

Регулярное употребление в пищу бананов и продуктов на основе этого фрукта оказывает благотворное влияние на человека:

  1. Укрепляются кости и улучшается зрение.
  2. Повышается настроение и проходит бессонница.
  3. Уменьшается стресс и увеличивается производительность мозга.
  4. Цвет лица приобретает естественный оттенок.
  5. Проходит угревая сыпь, улучшается состояние волос.

В напитке, приготовленном своими руками, нет вредных компонентов, следовательно домашний компот не вызовет аллергию и расстройство пищеварения.

Особенности выбора продуктов

Используемые для приготовления бананового компота фрукты и ягоды должны быть:

  • зрелыми;
  • чистыми;
  • не поврежденными болезнями и вредителями.

Используемый, помимо фруктов и ягод, сахар должен быть сухим, рассыпчатым и не содержащим посторонних примесей.

Вкусное застолье: компот из бананов

Выбранную для компота тару (3-х или 2-х литровые банки), а также закаточные крышки необходимо подготовить следующим образом:

  1. В банку насыпают немного пищевой соды и при помощи влажной губки тщательно моют ею внутреннюю поверхность стенок тары.
  2. После мойки банку споласкивают под проточной водой, переворачивают и дают стечь с ее стенок излишкам влаги.
  3. Банки помещают в духовку, переворачивая горловиной вниз.
  4. Разогревают духовку с банками до температуры 150 С.
  5. Когда духовка разогреется до нужной температуры, ее отключают и, открыв дверцу, дают находящимся в ней банкам остыть.
  6. После того, как банки остыли, их достают из духовки и ставят на чистый стол.
Предлагаем ознакомиться  Правильное выведение индюшат в инкубаторе

В течение того времени, как находящаяся в духовке тара разогревается, производят подготовку и стерилизацию закаточных и винтовых крышек: их сначала моют с содой, затем ополаскивают, помещают в кастрюлю с холодной водой и кипятят на малом огне в течение 10 минут. После того, как крышки простерилизовались, емкость с ними снимают с газа и дают некоторое ей время остыть.

  • Бананы  — 100 Грамм
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Вода  — 500 Миллилитров

Для бананового компота важно отобрать свежие, не переспевшие бананы. Если в компот попадут потемневшие экземпляры, напиток приобретет серый цвет и специфический запах.

Шкурку с тропического фрукта счищать необязательно. Сахар в компот используют тростниковый или свекольный белый.

Как приготовить банановый компот на зиму?

Из большого количества рецептов приготовления бананового компота наиболее популярны варианты с яблоками, апельсинами или лимонами, грушами, клубникой.

Классический рецепт

Самый простой банановый компот готовят следующим образом:

  1. В объемную кастрюлю наливают 3 литра воды.
  2. Кастрюлю ставят на газ.
  3. Когда вода в кастрюле закипит, в ней растворяют 250-300 грамм сахарного песка.
  4. 5-6 зрелых, имеющих слегка почерневшую местами кожуру, бананов нарезают крупными круглыми кусочками.
  5. Кусочки бананов засыпают в кипящую воду и варят на медленном огне в течение 20-25 минут.
  6. Готовому компоту дают остыть в течение некоторого времени.

Такой компот, благодаря простоте и быстроте приготовления, можно не только закатывать в банки и использовать как консервацию на зиму, но и варить ежедневно.

Напиток с яблоками

Довольно вкусный бананово-яблочный компот готовится так:

  1. 500 грамм тщательно отобранных и вымытых яблок нарезаются дольками, из которых удаляют все семечки и плодоножки.
  2. Один банан очищается от кожуры и нарезается небольшими круглыми кусочками.
  3. В объемную кастрюлю помещают нарезанные яблоки, заливают их 3 литрами воды.
  4. Ставят кастрюлю на огонь.
  5. Доводят воду в кастрюле до кипения и дают компоту провариться около 5 минут.
  6. Растворяют в горячем напитке 200 грамм сахарного песка.
  7. Засыпают в кастрюлю с горячим напитком кусочки банана, варят их в течение 5 минут.
  8. Снимают кастрюлю с готовым компотом с плиты и, накрыв его крышкой, дают ему 30 минут настояться.
Предлагаем ознакомиться  Выращивание кинзы на продажу как бизнес

Для того чтобы напиток было удобно разливать по банкам или употреблять в свежем виде, его процеживают через марлю.

Банановый компот по данному рецепту готовят следующим образом:

  1. 3 банана и 1 апельсин (лимон) тщательно моют и нарезают крупными кусочками.
  2. В объемную кастрюлю заливают 3 литра воды и растворяют в ней 500 грамм сахарного песка (2 стакана).
  3. Кастрюлю ставят на огонь и доводят воду в ней до кипения.
  4. В кипящую воду засыпают кусочки бананов, дают им провариться в ней в течение 10 минут.
  5. В компот добавляют нарезанный апельсин (лимон), дают ему провариться 5-10 минут.

сок из бананов

Готовый напиток снимают с огня и, настояв некоторое время, закатывают в банки.

С грушами

Готовят такой компот, выполняя следующие простые манипуляции:

  1. В кастрюлю наливают 3 литра воды, растворяют в ней 400 грамм сахара, после чего ставят на огонь.
  2. Как только вода в кастрюле закипит, в нее добавляют 400 грамм нарезанных круглыми кусочками бананов.
  3. Уменьшают огонь конфорки и варят полученный компот еще в течение 10 минут.
  4. Поочередно добавляют нарезанные кольцами 200 грамм лимонов и 300 грамм сладких груш. Каждый из добавляемых ингредиентов проваривают не менее 5 минут.

Готовому напитку дают остыть и настояться.

С клубникой

Бананово-клубничный компот готовят, поочередно отваривая в 3 литрах воды с растворенным в ней 1 стаканом сахара нарезанный круглыми кусочками крупный банан и 400-500 грамм клубники.

Для придания готовому напитку кислинки в него добавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты.

Несколько вкусных хитростей

Опытные повара имеют в своем арсенале ряд вкусных хитростей по приготовлению бананового напитка на зиму:

  • Для повышения количества витаминов в готовом продукте кожуру с бананов не убирают.
  • Из бананового компота можно быстро создать питательный коктейль, достаточно взбить фрукты при помощи блендера.
  • Вместо лимонной кислоты в компот добавляют дольки лимона.
  • Убрать приторность и освежить вкус напитка можно при помощи веточки мяты.
Предлагаем ознакомиться  § 20. Мхи

Со временем каждая хозяйка приобретает опыт и создает свои секреты по приготовлению бананового лакомства.

Если в обычный компот из яблок, вишни, смородины или других фруктов добавить неочищенные кружочки бананов, то его витаминная ценность возрастет.

Значительно чаще бананы используются в рецептуре коктейлей, чем компотов. Это тоже удивительно вкусно и полезно. Для коктейлей желательно выбирать спелые бананы. В блендер добавляют мороженое и молоко, а затем все взбивают в однородную массу. Подавать такой коктейль нужно в высоком стакане с соломинкой.

Люди, следящие за фигурой, могут делать вкусный банановый завтрак в блендере. Для этого необходимо взять немного йогурта, добавить в него овсяных хлопьев и очищенный банан, а затем хорошо взбить. Через несколько минут полезный завтрак готов. Любители сладкого могут добавить в рецепт немного меда.

Заготовка на зиму и хранение

Закатанные банки с банановым компотом, предназначенные для употребления в осенне-весенний период, помещают на хранение в прохладное место – погреб, подпол, подвал.

При этом емкости помещают не на землю, а на просторные деревянные стеллажи. Это необходимо для того, чтобы в процессе хранения можно было наблюдать за состоянием консервации, при необходимости удаляя заготовки с помутневшим содержимым или начинающей вздуваться крышкой.

Как хранить зимние заготовки

Компот из бананов может храниться более двух лет при соблюдении всех условий:

  • Отсутствие прямых солнечных лучей и света в помещении, где хранятся заготовки.
  • Температура окружающей среды должна быть не выше 15 С.
  • Тщательная стерилизация банок в момент консервации.
  • Использование «чистых», спелых, не потемневших бананов.
  • Качественные крышки и тара для хранения.

Напитки без добавления консервантов хранят в холодильнике на нижней полке. Употребить такой продукт рекомендуется в течение одного месяца.

Оцените статью
Библиотека огородника
Adblock detector